Lurer på om ost er vegetarianer ? Denne gjesteposten kommer fra en langvarig vegetarianer som ikke skjønte hvilken rolle meieriindustrien spiller i å forårsake dyre lidelse. Her er hva hun lærte om å spise ost og hennes uttalelse om hvorvidt ost er vegetarianer. Jeg forstår, siden jeg også, var en langvarig vegetarianer som ikke skjønte at jeg virkelig trengte å være veganer for å redusere virkningen på dyremiljøet.
Er ost vegetarisk?
Det er mye forvirring, ved utforming av meieriindustrien, over hvorvidt å spise ost er vegetarianer eller ikke. Jeg var en av de forvirrede partene som pleide å nyte ost nesten daglig, mens de tenkte at de var laget av melk og tillater meg å ringe meg selv lactovegetarian.
Se også: Er melk vegetarianer?
Ikke før min trainer, hvem er veganer, fortalte meg at "enzymer parmesanost", lærte jeg et horralt faktum: De fleste ost er laget av koagulerende melk for å produsere ostebind (faste stoffer) og myse (flytende). Koaguleringen av melk oppnås ved tilsetning av rennet , den aktive bestanddelen av dette er enzymet chymosin (også kjent som rennin). Kilden til rennet er magen til slaktede, nyfødte kalver. Det finnes alternativer til bruk av dyrebasert rennet, ved å bruke plantebasert eller GMO-basert rennet, men standard og tradisjonell måte er å bruke dyrebasert rennet. Enzymet som brukes i ost er tilsynelatende bedre jo yngre kalven, og noen oster ville aldri vurdere å bruke plantebasert rennet, spesielt ikke parmesanost eller Grana Padano eller Gorgonzola .
Disse ostene er således aldri vegetarianer, siden de alltid inneholder kalvmageløp.
Det eneste landet i verden som krever at ostene er merket og viser kilden til løpebanen, er Storbritannia hvor flertallet av oster er brukt ved hjelp av plantebasert (sopp eller sopp). Så i USA og det meste av verden er de fleste oster ikke vegetarianer, mens i Storbritannia, kan du enkelt sjekke etiketten for å se.
Er noen oster vegetarianer, da?
Paneer, en indisk ost, er laget uten noen form for rennet, som er ricottaost . Nysgjerrig nok, bruker noen billigere og lavere sluttoster mer plantebasert rennet nå, for ikke å være menneskelig, men for å spare penger. Jeg ville faktisk støtte dem mer enn de som bruker dyrebasert rennet. Ikke bare kummelost oster bruker babyens mage, men også geit og sauost.
Så hvis jeg spiser ost, er jeg fortsatt vegetarianer?
Som vegetarianer var jeg sjokkert over å lære dette og måtte si at jeg på ingen måte faktisk var vegetarianer hvis jeg spiste ost som inneholdt kalvemage. Jeg har siden helt byttet over til å være veganer, da jeg ikke vil støtte noe som produserer rennet. Jeg har delt dette fakta med så mange som jeg kan.
Kan du forestille deg hvordan et ku føles som hun leverer avkommet bare for at en person skal berøve henne av det for å se hvilket kjønn det er: hvis han er mannlig - å drepe da og der, eller holde som kalvekjøtt i noen måneder; hvis kvinne: å bruke for ytterligere meieriproduksjon og flere baby kalver å drepe for rennet. Mine ost-oholiske venner som nekter å akseptere dette forferdelige faktum, å være i fornektelse, sier at ingen måte gjør håndverkskremtakere gjør dette. Heck ja, de kjøper bare løpene fra en gård som spesialiserer seg på denne "produksjonen".
Denne øvelsen er ikke ny i å lage ost, og europeerne synes å vite om det, mens amerikanerne ikke vet. Jeg vil bare at dere alle skal vite hva dere spiser da dette kanskje ikke er det du trodde du spiste og støttet øvelsen til. Jeg vil foreslå en bevegelse for å få alle oster merket hvis de bruker dyrebasert rennet eller plantebasert. I Storbritannia har vegetariske oster en "V" på dem og deres ingredienser spesifisert. Hvis du ser "enzym", kan du anta at det er dyr basert og kode for rennet. Et lignende system bør vedtas av USA for å beskytte forbrukerne og informere dem om hva de egentlig spiser og støtter.
Forbruker slaktede nyfødte kalvmagasiner er ikke vegetarianer.
Så, hva er en vegetar å gjøre?
Det finnes et par alternativer til enhver form for ostsmak, som ernæringsmessige gjær og veganske parmesanost, laget av valnøtter (Parma er ett merke.
Ikke spør meg hvordan de kunne bruke det navnet ... siden det er hovedstaden for å lage parmesanost i Italia). Jeg er ikke godkjent av noen bedrift, bare å snakke for nyfødte dyr.
Et veldig populært produkt på markedet er nå vassle mani. Whey markedsførere er rettet mot vegetarianere og idrettsutøvere på jakt etter protein. Vær oppmerksom på at vassle er et biprodukt fra osteproduksjon ved bruk av løp. Whey er de vassen ting som er igjen ut av ost klut. De pulveriserer det og diskuterer bare helsemessige fordeler, men hvis du er vegetarisk konsumert valle, er du en fullblåst dyreeter. Beklager å fortelle sannheten. Whey finnes også i informasjonskapsler, sjokolade og om og om igjen så vær så snill å lese matetiketter nøye, nå vet du hva du skal se etter.
Kort sagt, den beste og den eneste måten å sikre at kostholdet ditt ikke bidrar til dyremishandling i det hele tatt, er å vedta et helt vegansk kosthold - eggfri og meierifritt.