01 av 08
Skal mangoene.
Peeling av mangoene. D.Schmidt For en 1-siders utskrift av denne oppskriften, gå til: Green Mango Salad - kondensert oppskrift.
Du trenger 2 grønne mango for denne oppskriften.
Green Mango Tips: De grønne mangoene skal være grønne på utsiden (med rødbiter) og lysorange på utsiden ( merk at dette bildet har blitt forbedret, så mango ser ut som mer moden enn det egentlig er ).
Den grønne mangoen skal være veldig fast, eller bare litt inntrengelig med tommelen. De skal ikke være myke / modne, eller du vil ikke kunne gratulere dem ordentlig.
Ved å bruke en skarp ristet kniv, fjern skelen fra 2 grønne mangoer.
02 av 08
Score Mango.
Gjør kutt i Mango. D.Schmidt Hold den skrællede mangoen fast med en hånd. Hold fingrene ut av skade, skriv mango ved å lage mange lys, men dype hull i overflaten av mango. Alternativ vertikal med diagonale slag av kniven.
Tips: Dette er metoden som brukes i Thailand. Det tar imidlertid litt øvelse å gjøre det raskt. Hvis du har det travelt, kan du også bruke et medium til stor størrelse rist og gratulere den grønne mangoen som du ville ha en gulrot.
03 av 08
Trim Mango.
Strimler Mango. D.Schmidt Klipp et tynt lag langs overflaten av mango - dette vil få det til å rive seg. Smør den grønne mangoen i en blandings- eller salatskål.
04 av 08
Tøm hele Green Mango.
Strimle Mango i en Mixing Bowl. D.Schmidt Fortsett scoring og kutte tynne lag av overflaten til det meste av kjøttet er borte (i midten av mango er en stor, flat pit). Vri mango over i din håndflate og fortsett å kutte den andre siden av mango ved hjelp av samme metode.
Gjør det samme for andre mango, til du har en god størrelse haug med grønne mango shreddings. Sette til side.
05 av 08
Skål kokosnøtten
Ristende kokosnøtten. D.Schmidt Plasser 1/4 kopp tørrkokt kokosnøtt i en tørr stekepanne. Varm stekepannen over middels varme. Rør kokosen kontinuerlig, til den blir lys gyldenbrun og duftende. Tips den ristede kokosnoten i en bolle for å kjøle seg ned.
06 av 08
Bland salat dressing
Å lage Salat Dressing. D.Schmidt For dressingen, bland sammen i en kopp:
- 3 ss. fiskesaus eller vegetarisk fiskesaus, ELLER 4 ss. soya saus hvis vegetarianer
- 3 ss. lime juice
- 1-2 ss. brunt sukker (etter smak)
- 1 ferskt chili, hakket, ELLER 1/2 ts. cayenne pepper, ELLER 1-2 ts. chilisaus
Sett dressing til side.
07 av 08
Forbered andre ingredienser
Forbereder andre ingredienser. D.Schmidt Forbered følgende ingredienser:
- 2 kopper bønnespirer
- 1/2 kopp fersk basilikum, grovhakkede hvis bladene er store
- 1/2 til 3/4 kopp fersk koriander, grovhakket
- valgfritt: 1-2 friske røde chili, hakket (frø fjernet)
- 3-4 vår (grønn) løk, skiver
- 1/4 kopp til 1/3 kopp peanøtter eller cashewnøtter, hakket eller malt
08 av 08
Legg til ingredienser til den forberedte mango og kaste sammen
Delicious Thai Green Mango Salad !. Opphavsrett Darlene A. Schmidt, 05/31/10 Legg disse andre ingrediensene til salaten, pluss halvparten av ristet kokos og halvparten av nøtter. Legg til dressingen og kast sammen.
Gjør en smak-test for salt, krydder og søthet, legg til mer fiskesaus hvis du foretrekker det saltere, mer chili hvis du foretrekker det spicier eller mer sukker hvis du foretrekker det søtere. Hvis du er for søt eller for salt, legg til mer limejuice.
Server salaten rett i bollen, eller del opp på enkelte plater. Dryss med resterende ristet kokos og nøtter før du serverer, og nyt!
Tips: Det er best å spise denne salaten innen 24 timer. Gjør en god forrett, så vel som en siderett! Hvis du ønsker å servere det som en middelsalat, legg til noen kokte reker, skiver, kokt kylling eller stekt tofu.