Denne oppskriften på russisk sild under en pelssalat , kjent som shuba eller seledka pod shuboĭ (cеледка под шубой), er en tradisjonell laget salat av finhakket syltet sild, egg, rødbeter, gulrøtter, poteter og en slags dressing, enten majones eller en surkrem base.
Pass på å forberede denne salaten minst 6 timer på forhånd slik at den kan kjøles ordentlig og skiver for å vise lagene. Denne vakre salaten kan være et kjøttfritt måltid, siderett eller serveres på et buffetbord med andre salater.
Hva du trenger
- 3 store poteter kokt i jakker, avkjølt, skrelt og finhakket eller revet
- 4 store unpeeled gulrøtter, kokt, avkjølt, skrelt og finhakket eller revet
- 3 store rødbeter kokt i skinnene, avkjølt, skrelt og finhakket eller revet
- 1 1/2 kopp majones
- 1 medium eller stor (avhengig av smak)
- rød eller gul løk , finhakket
- 4 fileter av syltet sild i olje, finhakket
- 4 store
- hardkokte egg , finhakket
- Svart pepper etter smak
Hvordan å klare det
- I samme store gryte, kok 3 store poteter i jakker, 4 store unpeeled gulrøtter, og 3 store rødbeter til øm. Gulrøtter vil ta ca. 15 til 20 minutter, potetene tar ca. 40 minutter og rødbeter vil ta 1 time eller mer. Bare fjern grønnsakene som blir øm, men ikke grøtaktig, og fortsett å lage resten.
- Skal mens du er fortsatt varm, kjøl helt og stek gulrøtter og roer og hell potetene.
- Legg en ringform eller ring fra en fjærformspanne på en pen serveringsfat. Dette kan også monteres fri form i en rund eller oval form eller i en 13x9-tommers panne.
- Først legger du hele delen av hakkede poteter på bunnen og klapper inn i et jevnt lag. Spred 1/3 av mayonnaise på toppen for å dekke poteter helt.
- Legg 1/2 av rødbeter, deretter 1/2 av gulrøtter og 1/2 av finhakket løk, alt hakkede syltet sild og 1/3 av majones.
- Deretter lagres resten av løk og gulrøtter, alle hakkede egg og sort pepper til smak, resten av majonesen, og resten av rødbeter og pakke ned. Kjøl i minst 6 timer før servering.
- Noen mennesker fullfører sine shubas med de hakkede eggene på toppen; det er ditt valg! Det er en vakker salat når skiver og servert. Pynt med persille eller dill.
Hvordan Herring Under Fur Coat Fikk sitt navn
Oppskriften får sin pelsjakke (shuba) moniker fra betelaget som helt dekker salaten. Noen dekker dem i mayonnaise dressing slik at det ser ut som en hvit pels.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 392 |
| Total mengde fett | 34 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 140 mg |
| natrium | 365 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 9 g |