Soju (eller shochu) er en tradisjonell koreansk destillert ånd som kan være ganske vanskelig å finne i USA. Det kan imidlertid snart endres takket være utgivelsen av TY KU Soju, som nå importeres av samme firma som nylig utgitt, skyldbasert TY KU Likør .
TY KU Soju er en interessant smak og mens ånden er typisk sammenlignet med vodka, er det et lite element i denne soju som er helt annerledes, selv om det lett kan erstatte vodka i cocktailer.
Også, denne spesielle soju bryter fra et par av de tradisjonelle soju egenskaper.
TY KU Soju vs Vodka
De to forskjellene mellom TY KU og andre sojus er fakta at den er destillert fra byg og gjort det i Japan, ikke Korea. Årsaken til bygget har sannsynligvis noe å gjøre med skiftet fra å bruke ris til korn som skjedde i løpet av 1960s mangel på ris ( les mer om tradisjonell soju ), der flere sojuprodusenter vendte seg til alternativene.
Jeg er ikke helt kjent med en rekke sojus og så min beste sammenligning er å vodka. Byget er veldig merkbar i TY KU Soju, og denne profilen gir den et smaken som vanligvis mangler i vodkaer. Det er en interessant smak som er mer som skyld, men høyere alkoholvolum gjør dette så sterkere, men likevel ikke så sterkt som vodka.
På samme måte som vodka, er dette soju også tredimensjonert (selv om det fortsatt er i en pott), og jeg blir ledet til å tro at dette gjør det mykere enn enkeltdestillert sojus.
De som er soju traditionalister kan finne denne lette unappealing. Bruken av hvit kōji gir også dette så søtere karakteristisk.
Drikker TY KU Soju
TY KU Soju er absolutt et godt alternativ til vodka og kan brukes som en erstatning i dine favoritt vodka-cocktailer. Det er imidlertid en økende interesse for soju-baserte cocktailer fordi det har evnen til at vodka ikke forsterker frukt og andre naturlige ingredienser 'ved å absorbere smaker i ånden.
Sjokolade er en av disse smaker og Gel-TY-glede og vinterens første frost er to cocktailer som beviser dette punktet. I motsetning til skyld, hvis du skal drikke dette rett, er det best kjølt.
En annen faktor som gjør TY KU Soju interessant for moderne drikkere, er at den inneholder nesten halvparten av kaloriene til de fleste vodkaer. Ifølge en studie fra Warren Analytical Laboratories (og levert av TY KU), har denne sojuen bare 68 kalorier per skudd, mens Gray Goose har 115 og Absolut Citrus har 124. Dette gjør cocktailer til en finere sunnere for deg, så når du setter det aspektet sammen med sin unike smak, er det verdt å prøve.
Smaksprøver
TY KU Soju har en søt, floral duft som fører til en jevn, ren smak med nesten skillebare citrus- og blomsternotater. Målet er så rent som skyld og tørt.
Om TY KU Soju
- Japansk destillert ånd produsert av byg og naturlig kildevann som destilleres tre ganger og kaldt filtreres.
- Importert og tappet av TY KU Asiatisk vin og spiritusTY KU Asian Wine & Spirits
- 24% alc / volum (48 bevis)
- Retails for rundt $ 33 / 750ml flaske
- Inneholder ingen søtningsmidler, konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer.
- 68 kalorier per 1 1/2 unser
- Mottatt Five Star Diamond Award og var en medaljevinner på San Francisco World Spirits Competition
- Besøk deres hjemmeside