Forstå Soju smak, innhold og historie
Hvis du liker alkohol og har interesse for koreansk mat , må du prøve så. Denne drinken er en favoritt i Korea og har hatt økende popularitet i den vestlige verden. Når du lærer om soju innhold, historie og hvordan det smaker, vil du føle deg som en proff når du bestiller drinken på en koreansk bar eller restaurant.
Hva er Soju?
Enkelt sagt, soju er en klar destillert brennevin som er laget av ris, som mange drinker i Korea.
Det kan imidlertid også fremstilles av hvete eller byg. Ordet soju betyr "brent brennevin", og refererer til hvordan alkoholen destilleres ved høy temperatur.
Det forbrukes vanligvis pent, og de fleste flasker med soju vil falle i området fra 20 til 40 prosent alkohol (40 til 80 bevis). Så, hvis alkoholinnholdet ikke er for mye for deg, gi drikken en prøve. Hvis du er usikker på om du kan takle så mye brennevin, kan du prøve det i et skuddglass eller en annen liten del. Det er også smart å ha mat i magen for å redusere alkoholens effekter på deg.
Smaken av Soju
Soju har en ren, nøytral smak som gjør det til et godt akkompagnement til koreansk mat eller koreansk snacks. Folk sier ofte at smaken minner dem om vodka , men de fleste kommersielle sojuene som selges i dag, har en søtere og mindre aggressiv smak enn vodka. Dette er gode nyheter for deg hvis du liker brennevin søtt eller finn vodka for å være for sterk.
Historien om Soju
Soju kan bare være å fange på i Vesten, men det er neppe en ny drink.
Denne alkoholholdige drikken ble først destillert i Korea, tilbake i 1300-årene, etter at historikere tror at mongolene tok den persiske teknikken til Korea. Det ble en av de mest populære åndene i Korea gjennom århundrene til den japanske okkupasjonen, da produksjonen ble undertrykt og skyld, og øl ble mer populær.
Etter frigjøring av Korea fra Japan og Koreakrigsårene på 1950-tallet ble sojuproduksjonen igjen truet - denne gangen av rismangel på 1960-tallet. Regjeringen gjorde det ulovlig å bruke ris for soju, så i stedet begynte destillerier å bruke søte poteter, hvete, bygg og tapioka som erstatning.
Soju i dag
Soju for tiden forskjellig fra soju av yesteryear. Selv om det er lovlig å lage soju fra ris, er de fleste soju i dag laget ikke bare med ris, men i kombinasjon med hvete, bygg, tapioka eller søtpotet. Mange medlemmer av den eldre generasjonen foretrekker sterkere flasker soju, men yngre folk liker den mildere smaken av de lavere alkoholinnholdsvarianter. Det du foretrekker avhenger av din unike personlige smak og hvor mye alkohol du komfortabelt kan håndtere.
Smaksatt soju er også populært - drikken kommer i en rekke smaker, som eple, sitron og fersken. I tillegg brukes den i blandede drinker og alkoholholdige slag i stedet for bare å bli glede av seg selv.