Den skitne martinien har en fantastisk salthet som er fascinerende mot gin og vermouth bakgrunn. "Dirty" refererer bare til tilsetning av olivenjuice eller saltlake. Det er en klassisk cocktail som er veldig lett å blande opp og en av de mest populære variasjonene på den originale gin martini .
Du kan gjøre denne drinken så skitten som du vil ved å helle olivenjuice som passer til din smak. Det kan ta noen runder å finne en perfekt balanse for deg, men forsøkene er morsomme. Når du utforsker ulike merker av gin , vil du også gjøre justeringer også.
Nøkkelen til å lage en flott skitten martini er å bruke high-end gin og vermouth og å legge til oliven juice for å smake det lett . Det er en stor forskjell mellom å gjøre det skitten heller enn skittent , så ta det rolig først.
Hva du trenger
- 2 1/2 gram gin (eller vodka)
- 1/2 gram tørr vermouth
- 1/4 til 1/2 unse olivenjuice (etter smak)
- Garnér: 1 eller 3 oliven
Hvordan å klare det
- Hell ingrediensene i et blandingsglas fylt med is.
- Rør godt .
- Stamme inn i et kjølt cocktailglas .
- Garnér med en eller tre oliven.
Det kan være en gammel barhistorie, men det er sagt at et jevnt antall oliven er uflaks.
Som med noen av de grunnleggende martiniene , vær så snill å justere gin-vermouth-forholdet til din smak. Drikken kan også gjøres med din favoritt vodka .
Olive Juice vs Olive Brine
I cocktailverdenen har olivenjuice og saltlake en tendens til å bety det samme, men det er en forskjell.
Oliven har sin egen juice og det presses ut av frukten for å lage produkter som olivenolje . Det er også vant til å smake saltlake som oliven er herdet i. Det er vanlig å referere til væsken i en krukke med oliven som olivenjuice, selv om det teknisk sett er en saltlake , som er definert som noe saltet vann.
Mange foretrekker å bruke saltlake (eller juice) som er i en krukke med oliven for deres skitne martini. Og hvorfor ikke? Hvis du har oliven, har du juice der. Det er veldig praktisk og et billig tillegg til drikke.
Olive Juice Tips
Bruke væsken i en olivenburk som kilde er en god idé, spesielt hvis du investerer i gode oliven. Det er mange gourmetoliver tilgjengelig, fylt med alt fra standardpimento til blåost eller jalapeño. Saltlake fra hver av disse kommer til å ha en litt annen smak, og du kan foretrekke den ene over den andre.
Husk at oliven skal kjøles ned. Dette er en vanlig feil i barer, og du finner noen bartendere som lager en skitten martini ved hjelp av varm juice fra garnkassen. Det er en dårlig vane og heller ekkelt og unsanitary. Heldigvis har mange endret seg på vei og er enten kjøle separat saltlake for martinis eller bruke flaskeolivenjuice.
Noen bartendere foreslår også å bruke noen dashes olivenolje i stedet for saltlake. Det er et godt alternativ hvis du ikke er en fan av det smussere aspektet av denne cocktailen. Det legger til bare et snev av olivens smak utover hva garneringen kan levere. Bare vær sikker på at det bare er 1 eller 2 bindestreker, eller du vil skape en oljelakk i glasset ditt.
Flaske olivenjuice
I de senere år har det vært en eksplosjon av olivenjuice designet spesielt for den skitne martini. Mange av disse er spesialdesignet ved hjelp av særegne oppskrifter, og de kan variere ganske mye fra den ene til den andre.
Det kan ta litt tid å oppdage hvilken flaske olivenjuice du liker best, så fortsett å prøve. Dirty Sue er en favoritt for mange skitne martini hengivne. Du kan også prøve de cocktailverdige olivenjuice fra Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata eller Stirrings.
Kjøp Dirty Sue Olive Juice på Amazon
Lag din egen oliven saltløsning
Hvis ditt lokale marked har en olivenbar fylt med gourmetoliven, bruk dem til å lage din egen olivenlake. Det er veldig enkelt og lar deg tilpasse utvalget av oliven, til og med legge til en variasjon til en enkelt krukke.
Den beste delen er at du kan kontrollere juice. Ikke bare kan du gjøre det akkurat slik du vil, men du vet også hva som er inni. Dette enkle DIY-prosjektet kan redde den dør-harde, skitne martini-drikken en betydelig sum penger. Som en ekstra bonus får du også et eget valg av oliven for garnering av alle dine martinier.
For å lage en grunnleggende saltlake trenger du 2 kopper grønne oliven , 2 kopper vann, 1/2 kopp tørr vermouth, 2 ss eddik og 2 ss salt . Noen av disse kan justeres etter smak, ettersom du fullfører din egen oppskrift.
- Plasser oliven i en glassburk med et tett lukket lokk. Resirkulert olivenglass er et naturlig valg, men mason krukker fungerer også bra.
- Trykk forsiktig olivenene med baksiden av en treske som er godt nok til å frigjøre sin juice. Prøv å ikke knuse dem som om du knirker frukt til en cocktail.
- I en separat bolle, kombiner de andre ingrediensene og bland godt.
- Hell væsken over oliven til de er helt dekket. La et lite rom for luft på toppen av krukken.
- Tørk glasset og rist det kraftig.
- Kjøl i minst en dag (lengre er bedre) og rist før du bruker juice.
Hvis din juice blir litt lav for oliven igjen i krukken, legg til mer vermouth og gi blandingen en god riste.
Hvis du er heldig nok til å ha ditt eget oliventre, slår ingenting friske oliven. For å gjøre dem spiselige, vil du ha et par tips for herding og brining av friske oliven .
Hvor sterk er den skitne Martini?
Martinis er ikke svake drikker, og derfor serveres de mellom 3 og 4 gram. Med en 80-bevis gin og en 30-bevis vermouth, er denne skitne martini oppskriften en tungvekt. Dens alkoholinnhold vil være rundt 29 prosent ABV (58 bevis).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 235 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |