Jeg skriver hele tiden om gresk mat. Med det betyr at jeg hele tiden forsker og studerer kjøkkenet.
Her ser jeg to ting. Den første er at grekker holder seg til oppskrifter og kanskje legger til et element eller to for å gjøre det til seg selv. Den andre har å gjøre med grekerne som enten er etterkommere (som meg) eller ikke bor i Hellas lenger. Denne typen gresk er ikke bare lidenskapelig for å holde seg til tradisjon, men også i å spre kulturen.
Det er sant. Når jeg snakker med å si greske amerikanere, snakker de med mer lidenskap om mat enn om du er Hellas. Det er ikke for å si at du ikke kan finne lidenskapelige mennesker i Hellas, selvfølgelig kan du, men av en eller annen grunn når du snakker med folk utenfor landet, er låsen på tradisjonell siden de ikke er der lenger.
Det er ingen hemmelighet Greker er stolte. Vi er veldig stolte av å være gresk. Vi tror ikke nødvendigvis at vi er bedre, nei, ikke i det hele tatt. Vi ser det egentlig ikke som en konkurranse, men bare å være stolt over å være det du er.
Med alt dette i tankene ser vi på dagens oppskrift: Ouzo lemonade - ούζο λεμοναδα.
I Hellas ville du ikke finne denne drinken som ble servert. I Hellas er ouzo med isvann eller rett - det er det. Men i et forsøk på å spre kulturen, ser mange gresk-amerikanere / kanadiere / australiere, etc. etter en måte å injisere kulturen der de bor med greske elementer. Derfor begynner du å se blandede drinker som inneholder ouzo som springer opp greske restauranter utenfor Hellas.
Dette gir en annen avenue for folk å oppleve noe av gresk opprinnelse. Det gjør det også lettere å drikke.
Hva mener jeg med det?
Vel, ouzo er laget med anis og har dermed en sterk 'svart lakris' smak. Det er virkelig ingen vei rundt det. Hvis du ikke er en svart lakrisvifte, er sjansene for at du liker dette rett slank til ingen.
Men hvis du legger til mer vann, sitronsaft, mynteblader og honning - vel, kan du begynne å maskere smaken og lage noen som ikke vil nyte denne bestillingen et sekund. Nå har du folk som drikker ouzo, og det gjør alle greske glade. Og hvis du drikker det, blir du snart også, da ouzo er 45% alkohol (90 bevis) - mer enn whisky, så vær så snill å drikke ansvarlig - det kryper opp på deg.
Jeg håper du liker denne vri på en tradisjonell stift i Hellas. Mens du drikker dette, lukker du øynene og drømmer om det Santorini-blå vannet.
Som de sier i Hellas, Yiamas "(γεια μας - til din helse / skål).
Hva du trenger
- 2 gram ouzo (romtemperatur)
- 1 1/2 gram sitronsaft (mer om ønskelig)
- 3 mynteblader
- 1 ts honning
- 3 gram vann (avkjølt, mer eller mindre til preferanse) *
Hvordan å klare det
- Hell ouzo i glass.
- Legg til sitronsaft og mynteblader, muddle for å frigjøre smaker i mynteblader.
- Legg til honning, bland til honning oppløses.
- Hell vann i glass, bland. *
- Tjene.
MERKNADER
* Å legge til mer vann vil fortynne ouzo smak.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 55 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 9 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |