Den klassiske dry gin martini er en ikonisk cocktail og en som bør være på hver bartenders liste med drinker å vite . Selv om mange martinier er opprettet , er det bare én martini, og få drinker kan slå denne enkle oppskriften.
Det er ikke noe mysterium for martini. Det er ganske enkelt gin og tørr vermouth. Men personlige preferanser blant martini-elskere gjør det litt mer komplisert enn det. Det finnes en rekke måter å tilpasse på, og dette har spurt en debatt om "riktig" måte å lage en martini på. Selv om det er en uendelig diskusjon, er det eneste riktige svaret hvordan du som drikker nyter det best .
Den fine tingen om denne klassiske cocktailen er at etter at du blir forelsket i det, vet du nøyaktig hvordan du liker det. Det meste av dette kommer fra å justere forholdet mellom gin og vermouth og garnish utvalg. Etter noen eksperimenter, kan du bare bli med i rangeringen av hengiven martini-kjennere.
Hva du trenger
- 2 1/2 gram gin
- 1/2 unse
- tørr vermouth
- Garnér: 1 eller 3 oliven eller en sitron twist
- Valgfritt: 1 dash
- oransje eller angostura bitters
Hvordan å klare det
- I en blanding glass fylt med isbiter, kombinere gin og vermouth, pouring mer eller mindre vermouth til din smak.
- Rør i 30 sekunder .
- Stamme inn i et kjølt cocktailglas .
- Legg til et dash oransje eller Angostura bitter, om ønskelig.
- Garnér med oliven eller en sitron twist .
Tilpasse Martini
Ikke lenger kan du gå inn i en bar eller lounge og bare si, "Jeg skal ha en martini." Det blir ofte et spill med tjue spørsmål:
- Gin eller vodka ?
- Hvilken type gin (eller vodka)?
- Tørr, bein-tørr eller perfekt?
- Rystet eller rørt?
- En oliven eller en vri?
- Hva slags oliven?
Det er en drink, men det er så mange alternativer. Blant alle disse er det noen få vanlige oppskrifter, og hver har sitt eget navn.
- Dry Martini - Tradisjonelt brukte dette mer tørr vermouth, som virker som den mest logiske tilnærmingen. Imidlertid er en tørr martini i dag faktisk definert som å bruke lite eller ingen vermouth. Noen drikkere vil til og med bare bølge en flaske vermouth over glasset uten å legge til en dråpe. Det sies at Winston Churchill var kjent for å lage sine tørre martinier ved bare å chille gin og bøye i retning av Frankrike, hvor tørr vermouth oppsto .
- Bone Dry eller Desert Martini - Brukes i tilfelle du vil klargjøre at ingen vermouth gjør det til blandingen. I hovedsak drikker du kjølt gin.
- 50-50 Martini - Bruker like deler av gin og tørr vermouth fordi noen drikkere virkelig liker Vermouth.
- Perfekt Martini - Bruker like deler av søt og tørr vermouth for en litt søtere profil.
- Vodka Martini - Bytt gin med vodka. Dette er populært blant drikkere som ikke nødvendigvis liker botanikene eller "piney smaken" av gin .
- Gibson - Ingenting endres fra den originale gin martini unntatt garnityr. Dette er den ene cocktailen som gjør bruk av de små cocktailløkene.
- Dirty Martini - Legg til en liten mengde oliven saltlake for å gi et salt-savory spark.
Tips for å gjøre den beste Martini
Kvalitetstelling. Nøkkelen til en flott martini er å hente kvalitets ingredienser, så begynn med en topp hylle gin og en anstendig vermouth .
Dette er ikke en cocktail hvor du vil være sparsommelig fordi det bare er to ingredienser, og hvis en er dårligere, vil den bringe hele drikken ned.
Også, som en rekke martini-fans vil fortelle deg, hver gin er annerledes . Du vil kanskje endre forholdet mellom de to ingrediensene og garnityr når du bytter fra ett merke til et annet.
Om disse oliven ... Hvis du velger oliven garnityr, bruk enten en eller tre oliven spisset på en cocktailpluk. Det er en gammel barhistorie at et jevnt antall oliven er uflaks, selv om det også ser bedre ut i glasset.
Hvis oliven er stor eller fylt med jalapenos, hvitløk eller lignende, vil en oliven vanligvis gjøre. Du vil finne at smaken av oliven vil sakte fylle inn i drikken og legge til litt mer dimensjon som den hviler på.
Hva foretrekker drikkere?
Med alle de forskjellige tilnærmingene til martini er det fascinerende å se hvordan andre foretrekker å blande det opp. Vi gjorde en uformell meningsmåling i ni år for å se hvordan leserne tar sine martinier, og resultatene er ganske interessante.
Av de 90.000 menneskene som reagerte, over halvparten (59 prosent) foretrukket gin over vodka. Det overveldende flertallet av disse drikkene har en full dose vermouth, med bare 13 prosent som sier at de foretrekker lite eller ingen vermouth.
Enten det inneholder gin eller vodka, var det et smalt flertall (52 prosent) som rystet sine martinier. Bare 39 prosent var å velge den tradisjonelle røre, og alle andre foretrekker å hoppe over martini helt. Dette er interessant, spesielt når vi tenker på det klassiske rådet om når du skal riste eller røre cocktailer .
Generelt har bartendere en tendens til å røre brennevin-bare drinker, og sparer ristet for mer komplekse cocktailer.
De tradisjonelle alternativene er ikke ditt eneste valg. Mange martini-fans legger sin personlige spinn på å forberede den. Blant de vanligste er å slappe av både gin og vermouth. En longtime martini drinker forteller at han lagrer de to flasker i kjøleskapet slik at de alltid er fine og kalde. Dette gjør at han helt kan unngå fortynning fra is .
Denne tilnærmingen vil gi deg den mest smakfulle martini mulig, og det er en veldig fin drink. Likevel, husk at uten fortynning forblir drikkevaren på flaskefast. For de fleste vil en av de som drikker en natt være mer enn nok, og for noen er det bare for sterk.
Hvor sterk er Martini?
Martini er ikke en lett drink, og derfor serveres de kort og sjelden strømmet over 3 eller 4 gram. Med standard 80-bevis gin og en lett 15 prosent alkoholvolum (ABV) vermouth, veier martini i denne oppskriften proporsjoner på omtrent 31 prosent ABV (62 bevis) . Det er uten tvil en av de sterkeste drikkene du kan blande opp.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 235 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |