En forvirrende historie følger Gibson. Den vanlige historien er at en gang i 1930-tallet spurt magasinillustrator Charles Dana Gibson Charlie Conolly på New Yorks Players Club for å gjøre noe annerledes, så han la til en cocktailløk til en gin Martini .
Det er imidlertid en annen historie som nylig kom ut, takket være Charles Gibson. Denne historien forteller at Gibson faders store onkel var den som faktisk skapte denne variasjonen av Martini i slutten av 1800-tallet. Hans historie er arkivert under oppskriften.
Så, hva er en Gibson? Ingenting mer enn en gin Martini garnert med en cocktailløk eller tre (aldri et jevnt tall - det er uflaks) i stedet for en oliven eller vri. Resultatet er en annen undertone i smaken av cocktailen, fra en briny oliven til en jordaktig, løkløk smaken.
Som med Martini, bruk en premium gin og vermouth, juster forholdet til din smak.
Hva du trenger
- 2 1/2 unser
- gin
- 1/2 unse
- tørr vermouth
- 1 eller 3 cocktailløk for garnityr
Hvordan å klare det
- Hell ingrediensene i et blandingsglass med isbiter.
- Rør godt .
- Stamme inn i et kjølt cocktailglas .
- Garnér med en cocktailløk.
Løk garnish gifter seg også godt med vodka når den erstatter gin.
Den "ekte" Gibson-historien
Her er den vanlige historien om hvordan Martini kom til å bli garnert med en cocktailløk og dermed kjent som en Gibson:
"En gang i 1930-tallet spurte en magasinillustrator Charles Dana Gibson Charlie Conolly på New Yorks Players Club om å gjøre" noe annerledes ", så Conolly brukte en cocktailløk for å pynte en Martini, og den resulterende drikken har blitt kjent som en Gibson."
Dette er historien du finner i nesten alle cocktailreferanser til Gibson, men det er en annen som daterer til 40 år før. Charles Pollok Gibson forteller familiens historie om etableringen av Gibson. Farens store onkel, Walter DK Gibson, var det virkelige geni bak løkgarneret cocktail og laget den første Gibson en gang rundt 1898 på Bohemian Club i San Francisco. Her er Charles 'redegjørelse for sin families cocktailhistorie i sine egne ord:
"Historien forteller at WDK Gibson protesterte mot måten bartenderen på Bohemian gjorde martinis. Han foretrukket at de rørte, og laget med Plymouth Gin. Han trodde også at spise løk ville forhindre forkjølelse. Jeg har ikke sett i senere barbøker, en oransje ble holdt over glasset slik at en del av oljen ville falle på toppen. Den originale Gibson - som med alle martinier - var også søtere før Første verden Krig, med ca 1/4 vermouth.
"WDK døde i 1938. Jeg husker at her i San Francisco i barndommen (1960-tallet) snakket bestefaren min og all den gamle mengden av Gibson som opprettet her og av Walter Gibson, som var svoger til "Sugar King" JD Spreckels. Den første referansen jeg har sett på den i en barbok, ble trykt i 1911.
"Dessverre kjente jeg ikke WDK Gibson selv, men alle de som gjorde, min bestefar og min far og onkel husket ham godt og det faktum at han oppfant Gibson. Han pleide å drikke dem til han døde i 1938; og under forbud hevdet hans kone, hvis søster var Lillie Spreckels, at ginet var tilberedt spesielt hjemme for ikke å ha en dårlig kvalitetskvalitet. Alas, jeg aner ikke hva hennes oppskrift var. "
Så det har du det rett fra kilden (eller fjerde generasjon fra kilden, i det minste). Gibson ble oppfunnet av Walter DK Gibson i San Francisco på slutten av 1800-tallet. Likevel, hva med den berømte magasinillustratoren Charles Dana Gibson, som er knyttet til denne cocktail? Vi kan ikke vite hvordan han hevdet denne berømmelsen spesielt, men vi har sine sansige "Gibson Girls" til å nyte selv om vi tar cocktailen bort fra ham.
Hva en rik familie historie og stor historie å passere sammen. Takk, Charles, for å sette opp posten rett.
Et intervju med Allan P. Gibson ble publisert av Charles McCabe av SF Chronicle på 1970-tallet om sin store onkel og Gibson. Dette intervjuet kan nå bli funnet i McCabe's bok "The Good Man's Weakness" (Chronicle Books, 1974).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 415 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 20 mg |
| karbohydrater | 52 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 7 g |