Disse deilige nye potetene er kombinert med en enkel hvit saus og grønne løk.
Nye poteter er de små, umodne poteter med en veldig tynn, peeling og flaky hud. Hvis nye poteter ikke er i sesong eller du ikke har en lokal produsent, bruk små runde røde eller hvite poteter, fingerlings eller "baby poteter."
Denne parabolen gjør en fantastisk sommerfarge med grillet steker eller kylling. Eller lag de nye potetene til en søndagsmiddagsservise.
Hva du trenger
- 12 små nye poteter, unpeeled
- 3 ts salt, delt
- 2 kopper grønne løk (scallions), ca 2 bunter, kuttet i 1 1/2-tommers stykker
- 1 ss smør
- 1 ss all-purpose mel
- 1/8 teskje ferskmalt svart pepper
- 1 kopp melk
Hvordan å klare det
- Skrub poteter. Hvis du bruker tynnhudte nye poteter, trenger du ikke å skrelle dem. Bare skrubbe for å gni noe av løs hud av dem.
- Legg poteter i en stor gryte og legg til noen tommer vann og 1 ts salt. Kok. Dekk og kok potetene i ca 10 minutter.
- Tilsett de grønne løkene (scallions) og kok i ca 4 minutter lenger, eller til øm; avløp.
- I mellomtiden smelter smøret i en gryte over lav varme. Rør i mel, 1 teskje salt og pepper. Kok i ca 1 minutt, sitter hele tiden. Smør gradvis melken inn i smør og mel roux. Fortsett å røre og tilberede til sausen har fortykket.
- Vri potetene og grønnløkene i en serveringsrett og hell såsen over.
Serverer 4.
Ekspert Tips
- Tilsett ca 1/2 kopp til 1 kopp dampede erter til poteter og sausblanding.
- Tilsett 1/2 kopp til 1 kopp dampede friske eller frosne grønne bønner til poteter og sausblanding.
Du vil kanskje også like
Creamed New Potatoes With Green Beans
Stekte nye poteter med timian og hvitløk
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 289 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 26 mg |
| natrium | 2,177 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 9 g |