Vil du gi en klassisk grillet ost en Tex-Mex twist? Denne oppskriften par krydret jalapeños og Colby Jack-ost med kremost og skallet for å skru opp varmen og ta grillet ost opp i hakk.
Hva du trenger
- 2 store jalapeño paprika (stor, eller en håndfull jarred syltede jalapeños)
- 1,5 oz. kremost (romtemperatur)
- 1 hingst (hakket)
- Svart pepper etter smak
- 2 skiver Colby Jack OST (du kan også erstatte en annen Tex-Mex stil ost)
- 2 skiver surdekbrød (eller noe brød du liker)
- 1 ss. smør (for smøring av skillet)
Hvordan å klare det
- Steg ferske jalapeños på en grill eller brenner av en gassovn, for å røyke alle sider. Legg de stekte jalapenoene i en papirpose for å dampe og løsne huden.
- Etter 10 minutter, fjern paprika og bruk gummihansker, skyll den karboniserte huden fra paprika. (Ikke prøv å gjøre dette uten hansker.)
- Bruk fortsatt hansker, klipp av toppen av hver pepper. Skjær i halvparten og fjern frøene. Nå kan du kutte resterende pepper i biter i størrelse. (Merk: Du kan hoppe over dette trinnet hvis du velger Jarred Jalapeños).
- I en bolle, bland kremost, grønn løk og litt sort pepper.
- Smør den ene siden av hver av brødskivene. Vend over skivene og på en, smør sjenerøst kremostblandingen. Topp med jalapeños og ost. Lukk over med den andre stykket brød, smurt side ut.
- Legg et smørlag i en skillet og varme over middels høy varme. Grill begge sider til gullbrun og ost er smeltet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 214 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 37 mg |
| natrium | 414 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 11 g |