Det er noen britiske matvarer som øser komforten ved bare å nevne navnet deres, og ikke noe mer enn ostetasten. Ved siden av en bacon butty (bacon sandwich) er toastien den som gjør alle drool (med mindre du ikke liker ost).
Populariteten til toastien kommer fra enkelheten og hastigheten til å lage en - dette må være en av de enkleste oppskrifter noensinne - og kreativiteten til et uendelig utvalg av brød, oster og assorterte fyllinger.
Det er toastie maskiner eller ristede sandwich beslutningstakere, men ærlig talt er det ikke nødvendig å gå på bekostning av å kjøpe en av disse. Alt som trengs er en nonstick-stekning, eller en griddle-panne hvis du vil ha bakkemønsteret på brødet. Dette vil ikke forandre smaken, men ser ganske bra ut.
Denne oppskriften er for enkle ostrøtter, men ta en titt på alternativene nedenfor for mer inspirasjon!
Hva du trenger
- 4 skiver brød (god kvalitet)
- 1 ss saltet smør
- 4 ss Cheddarost
- Salt (etter smak)
- Lite ferskt malt svart pepper
Hvordan å klare det
- Begynn med å smøre en side av hver stykke brød. Bruk et godt brød som dette vil holde sammen bedre når du lager mat og skaper et sterkere tilfelle for smeltet ost.
- Rist Cheddar-osten ved hjelp av et stort hullspor - hvis du bruker et lite hull, smelter osten for fort før brødet ristet. Del osten mellom to stykker brød, plasser den på den ubøyde siden.
- Ses med litt salt og pepper.
- Dekk med andre stykke brød, unbuttered side ned.
- Varm grillen eller stekepannen til varm, men ikke røyking. Bruk en flat spatel eller fiskeskive, legg de to smørbrødene i den varme pannen (de skal sitte litt når de rammer pannen, om ikke pannen er ikke varm nok). Trykk forsiktig på smørbrød med spatelen, vær ikke bekymret hvis osten lekker litt. Kok i noen minutter på den ene siden, og trykk på det fra tid til annen, så vri den over og gjenta på den andre siden.
- Fjern fra pannen når osten begynner å smelte og brødet blir en gyldenbrun.
- Skjær diagonalt i to og tjen umiddelbart med varmt rør.
Notater om å lage en klassisk britisk ost Toastie:
Osten: Varier osten, men hold den britisk. Bruk bare sterk, halvhård eller smuldrende ost som Cheddar, Wensleydale, Red Leicester eller Cheshire. Myke oster kan brukes, men håndter forsiktig da det smelter raskt. Blå oster fungerer også bra, men sørg for at den er moden og halvhård.
Brødet: Bruk en god hvit-, fullkorns- eller granarbrød som allerede nevnt. Tynt skiver surdeig fungerer også veldig bra!
Fyllinger: Disse er uendelige, men bruk den klassiske ostoppskriften og legg til som følger:
- Skinke - bruk et stykke tykt kutt skinke på hver sandwich og lag som ovenfor.
- Strimler av kokt bacon.
- Tynt skivede sopp, løk eller tomater (eller bli dekadent og prøv alle tre).
- Et tykt smør av chutney eller en krydret mat på den ubøyde siden.
- Tynt skivede syltede løk sprinklet over osten.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 246 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 46 mg |
| natrium | 493 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 10 g |