Kung Pao Kylling, oppkalt etter en rettsmedarbeider eller " Kung Pao ", er en krydret Szechuan tallerken laget av hakkede kylling, peanøtter og chili peppers. Denne oppskriften krever stekepanne ; For en lettere versjon, prøv Kung Pao Chicken Stir-fry .
Hva du trenger
- 2 bønne kyllingbryst (ca 6 gram hver)
- For Marinade:
- 1 ss soyasaus
- 1 teskje
- Kinesisk risvin (eller tørr sherry)
- 2 teskjeer kaldt vann
- 2 ts maisstivelse
- For sausen:
- 1 ss
- mørk soyasaus
- 2 ts
- lys soyasaus
- 1 ss riseddik (svart eller rødt eller rødvineddik)
- 1 ss kylling kjøttkraft (eller vann)
- 3 ts sukker (granulert)
- 1/2 ts. salt
- 3 til 4 dråper sesamolje
- 1 ts. cornstarch
- For Rørfrykten:
- 6 til 8 små tørkede røde chili pepper (eller som ønsket)
- 2 fedd hvitløk
- 1/2 kopp peanøtter (hudløs, usaltet)
Hvordan å klare det
1. Kyll kyllingen i 1-tommers kuber. Bland i soyasausen, risvin eller sherry, vann og maisstivelse. Mariner kyllingen i 30 minutter.
2. I en liten bolle, bland sammen sausingrediensene, visp i maisstivelsen sist.
3. Fjern frøene fra chili peppers og hogge. Skal og finhakk hvitløk.
4. Varm oljen for frityr til mellom 360 og 375 grader Fahrenheit. Skyv kyllingen forsiktig inn i wok, og stek i ca 1 minutt, til kubene skiller seg og blir hvite.
Fjern og tøm på papirhåndklær. Tørk ut alt annet enn 2 ss olje fra wok.
5. Legg chilienspeppene og rør steken til skinnene begynner å mørke og blåses. Legg hvitløk. Rør stek til aromatisk (ca. 30 sekunder). Tilsett dypfryst kylling i pannen. Rør-stek kort, deretter skyv opp til sidene av wok og legg sausen i midten, rør raskt for å tykke. Rør i peanøtter. Bland alt sammen og server det varmt.
Reader Rating: 5 out of 5 stars
Kommentarer: Perfekte resultater og bedre enn Kung Pao kyllingen funnet i byens kjøpesentre. Jeg fant ut at 3 tørkede røde chili var rikelig varmt nok for meg. Vurdert av Mike
Flere kinesiske kyllingrecept
Flere Szechuan Oppskrifter
Main Chinese Recipes File
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 582 |
| Total mengde fett | 50 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 47 mg |
| natrium | 703 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 21 g |