Denne ukrainske kjøttpattiesoppskriften eller sichenyky kan gjøres med en kombinasjon av bakken kjøtt eller hele bakken svinekjøtt. Dette er den ukrainske versjonen av en hamburger. Blandingen er veldig fuktig for å holde den øm. Pattiene er brunet i en skillet og ferdig i ovnen. Her er flere østeuropeiske hamburgeroppskrifter .
Her er et større bilde av ukrainske kjøttpatties.
Hva du trenger
- 2/3 kopp tørrbrødsmuler
- 1 kopp melk
- 1/2 pund kjøttbiff
- 1/2 pund bakken mager svinekjøtt
- 1/2 pund bakken kalvekjøtt
- 1 liten revet løk
- 1 stort egg
- Salt og pepper etter smak
- Valgfritt: tørrbrødsmuler for mudring
- 2 ss smør
- 2 ss vegetabilsk olje
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, plasser 2/3 kopp brødkrummer og hell melken over. Bland og la krummer absorbere melk i 10 minutter (hvis det er for tørt, tilsett mer melk). Tilsett biff, svinekjøtt, kalvekjøtt, løk, egg og salt og pepper, bland godt. Du vil kanskje steke opp en liten patty for å sørge for at du har lagt til nok salt.
- Varm opp ovnen til 350 grader. Lag kjøttblandingen i flate patties og dredge begge sider i brødsmuler. La hvile noen minutter.
- Varm en stor skillet og legg til 1 ss smør og 1 ss olje. Stek patties i partier for ikke å overbelaste, til de er gyldenbrune på begge sider. Tilsett gjenværende smør og olje etter behov.
- Overfør kjøttpatties til en bakepanne og ferdig i ovnen i ca. 25 minutter eller til helt ferdig. Serveres som eller napped med soppsauce og ledsaget av en grønn grønnsak som f.eks. Spirer . Disse patties er kjempefint neste dag på rugbrød.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 509 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 283 mg |
| natrium | 329 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 42 g |