Hjemmelaget mandel smørbrød godteri er enda bedre enn den kjøpte versjonen! En rik karamell laget med brunt sukker og smør er studded med ristede mandler, så dyppet i sjokolade og rullet i flere nøtter.
Hvis du vil redusere noen få skritt, må du ikke kutte karamellen i fingrene, i stedet dekke toppen av karamellen med sjokolade, dryss mutter på toppen, og slå den i stykker for hånden.
Hva du trenger
- 4 oz. (1 pinne) smør
- 3/4 kopp sukker (brun, pakket)
- 1 ts. mais sirup (lys)
- 1/4 ts. salt
- 1,5 kopper mandler (ristet, hel, grovhakket)
- 8 oz. sjokolade (semi-søt eller candy belegg)
Hvordan å klare det
- Klargjør en 8x4-brødpanne ved å feste den med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick-kokingsspray.
- Smør smørret i en liten gryte over middels høy varme. Tilsett brunt sukker, mais sirup og saltet, og rør til brunt sukker oppløses.
- Når det brune sukker smelter, start timeren og kok candy i nøyaktig 6 minutter, rør kontinuerlig med en treskje. Hvis du vil bruke et godteri-termometer , rør og koker karamellen til det når 290 F (143 C).
- Etter seks minutter, trekk fløtepannen fra varmen og rør i 1/2 kopp av hakkede ristede mandler. Skrape fløtekaramellen i den tilberedte brødpannen - den skal være i et lag ca 1/2-tommers tykt.
- La karamellen settes i ca 3 minutter, bruk deretter en pizza cutter eller paring kniv for å kutte karamellen i tynne stenger om 1/2-tommer med 2,5-tommers. Disse vil se ut som små biter, men når de er dyppet i sjokolade og rullet i nøtter, blir de vesentlig større. Etter ytterligere 2 minutter, gå over kuttene dine igjen, siden karamellen fortsetter å herde.
- Når du venter på at fløtekaramellen skal settes, hakk de resterende 1 kopp ristede mandler veldig fint, eller legg dem i en matprosessor og puls i flere sekunder til de er i svært små biter. Hell de finhakkede mandlene i en grunne bolle.
- Når fløtekaramellen er helt kul og satt, bryter den i stykker langs linjene du har laget, og trim av eventuelle skrå kanter med en kniv.
- Smelt sjokolade eller candy belegg. Dip hvert stykke mandel smørbrød i smeltet sjokolade, og legg den i en bolle med nøtter. Rull den rundt til den er belagt med nøtter på alle sider, og ta det ut av mutterene med en gaffel og legg den på et bakeplate. Gjenta til alle fløtebitene er belagt med sjokolade og nøtter.
- Kjøl brettet for å sette sjokoladen i ca 10 minutter. Oppbevar Almond Buttercrunch i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to uker, men for best smak og tekstur, ta den til romtemperatur før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 167 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 11 mg |
| natrium | 27 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |