Pistasj Marzipan har en pulserende grønn farge og en dristig smak å matche. Nystekte pistasjemarsipan spruter med pistasjegjenstander og gjør en flott fylling når du er dyppet i sjokolade. Det er også godt i bakevarer, kakeoppskrifter og andre oppskrifter der alminnelig marzipan er tradisjonelt brukt.
Denne oppskriften, som mange tradisjonelle marsipanoppskrifter , krever en rå egghvite. Hvis du spiser rå egg er en bekymring, foreslår jeg at du erstatter flytende pasteurisert eggehvite eller rekonstituert pulverisert eggvit i stedet.
Hva du trenger
- 10 unser pistasjenøtter (skallet, helst rå)
- 1 3/4 kopper pulverisert sukker
- 1/4 ts salt (hvis du bruker rå eller usaltede pistasjenøtter)
- 1 egg hvit (lett slått)
- Valgfritt: grønn matfarging
- 12 gram sjokolade godteri belegg
Hvordan å klare det
1. Rå pistasjenøtter gir deg den mest levende grønne fargen, så bruk dem hvis du finner dem. De kan imidlertid være vanskelig å spore opp, så du kan bruke ristede pistasjenøtter hvis det er det som er tilgjengelig. Uansett hvilken type du velger, begynn med å plassere pistasjene i skålen til en matprosessor og pulse dem til de er finmalt. Fjern noen spiseskjeer av jordnøtter for å bruke som dekorasjon senere.
2. Legg til pulverisert sukker, og hvis pistasjene dine er usaltede, tilsett saltet. Behandle til alt er et veldig fint pulver.
3. Legg til et fjerdedel av rå egg, og puls prosessoren til den er helt innlemmet. Legg litt mer av egget og puls igjen. Fortsett å legge egghviten litt om gangen til marsipan kommer sammen i en klump rundt matprosessoren. Det bør ha en tekstur som ligner Play-Doh. Du trenger kanskje ikke å bruke hele egghviten, så sakte i tillegg av den hvite, slik at du ikke ender med marsipan som er for klebrig.
4. Hvis du vil øke den grønne fargen på marsipan, legg til en dråpe eller to grønn matfarging og knead den inn til fargen er jevn.
5. Klem av små baller med marsipan og rull dem mellom palmer til de er runde, og legg dem på et bakeplade foret med folie eller vokspapir. Kjøl dem i 10 minutter.
6. Mens pistasjen marsipan baller er chilling, smelter sjokolade eller candy belegg i mikrobølgeovnen til jevn eller flytende.
7. Bruk gafler eller dipping verktøy til å dyppe en marsipan ball inn i smeltet sjokolade, og legg deretter dyppet candy tilbake på baksiden. Mens sjokoladen fortsatt er våt, dryss toppen med litt av de reserverte hakkede nøtter. Gjenta til alle pistasjen marsipan baller er dyppet.
8. Kjøl brettet i 10 minutter for å sette sjokoladen, så er Pistachio Marzipan klar til å spise! Oppbevar dyppet godteri i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.
Klikk her for å se alle St. Patrick's Day Recipes
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 123 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 4 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |