Hvem trenger peanut sprø ? Kick den gamle standarden til fortauet og gi denne Macadamia Nut-sprø et forsøk i stedet! Det er en søt, sprø sprø lastet med biter av rike, salte macadamia nøtter.
Hva du trenger
- 1/2 kopp vann
- 1 kopp sukker (granulert)
- 3/4 kopp mais sirup (lys)
- 1/2 ts salt
- 1 kopp macadamia nøtter (saltet, grovhakket)
- 1 ts smør
- 1 ts vanilje
- 1/2 ts ketchup
Hvordan å klare det
1. Forbered et bakeplate ved å feste det med folie og sprøyte folien med nonstick matlagingsspray.
2. Bland i vann, sukker, salt og mais sirup i en liten, tungbunnet gryte. Plasser gryten over middels varme og rør til sukkeret oppløses. Pensle ned sidene av pannen med en våt konditoriborste for å eliminere sukkerkrystaller fra å danne.
3. Sett inn et godtermometer og fortsett å lage sukker sirupen, uten omrøring, til termometeret leser 290 grader.
4. Legg de hakkede macadamia nøtter til gryten og rør om å innlemme nøtter inn i sirupen. Bland blandingen tilbake og kok opp, til kokken er 300 grader.
5. Når du er 300 grader, fjern straks gryten fra varmen og rør i smør, vanilje og natron. Når disse ingrediensene er innarbeidet, hell det sprø på det tilberedte bakeplaten og fordel det i et veldig tynt lag.
6. True brittles er "trukket" for å oppnå en veldig tynn, skarp tekstur. Hvis du ønsker å trekke nøtten din sprøtt, la den avkjøles i fem minutter. Det skal fortsatt være veldig varmt, men du bør kunne håndtere det uten å brenne deg selv. Spray hendene med nonstick matlaging spray, og bruk en spatel å løfte noen av de sprø av baksiden ark. Trekk den inn i et tynt lag, og prøv å ikke rive for mange hull i sprø. Fortsett å arbeide deler av sprø til den er veldig tynn, eller til du ikke kan trekke den lenger. La den sprø avkjøles helt.
7. Når det er kult, bryt det sprø i små biter. Den sprø vil bli klebrig hvis den blir utsatt for mye fuktighet, så det er best å lagre det i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Klikk her for å se alle sprø godteri oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 179 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 150 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |