Dette er Okra-oppskriften for alle. Allerede elsker okra? Du skal vende over hvordan den delikate gresskledde smaken blir fremhevet med denne enkle matlagingsmetoden. Misfornøyd med okra? Bekymret for at det kanskje er slimete? Ha ingen frykt! Ved å lage matkjøttene hele, raskt og uten væske, unngår du de faktorer som gjør det slimete, og du kan nyte den fantastiske smaken - forsterket med et snev av hvitløk uten frykt. Når du mestrer metoden, sjekk ut variasjonene på slutten av denne oppskriften for å holde det gøy.
Rask tilberedt i en varm panne med litt hvitløk, skinner okra i denne parabolen som en sommergrønnsak, verdt å finne ut ved enhver anledning. Mindre pods er bedre for denne behandlingen (de virkelig store har en tendens til å være litt tøff og rettferdig bedre hakket opp og stuet).
Ukjent med disse grassy pods? Sjekk ut alt om Okra for å lære mer. Som lyden av hvor enkelt og ikke-slimete er denne oppskriften? Du er også sannsynlig å grave stekt Okra og grillet Okra .
Hva du trenger
- 1 pund
- okra
- 1 fedd hvitløk
- 2 ts olje (oliven, grapeseed eller annet)
Hvordan å klare det
- Trim av og kassér stengene til okraen, hvis du vil. Skyll de trimmede bøssene, klapp dem tørr og sett dem til side. Sørg for å tørke dem, ekstra vann i matlagingsprosessen kan føre til den glatte faktoren denne okra-oppskriften er designet for å unngå.
- Skrell hvitløksklæren, skjær den i halv lengde, og skjær den så tynt som mulig på tverrsnittet.
- Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Når pannen er varm, legg til oljen, virvl på pannen for å belegge bunnen med oljen, og varm til oljeskinnene, ca. 30 sekunder.
- Legg hvitløk og la det sitte til det bare begynner å bli gyllen, ca 1 minutt.
- Tilsett okraen, rør for å belegge den med olje og kombinere den med hvitløk. Dekk og kok, rist pannen ofte for å flytte okrapene rundt innsiden, til okra begynner å brune på kantene og er øm på bitt, ca 8 minutter.
- Overfør okraen til en serveringsfat eller individuelle plater. Dryss med salt for å smake og servere.
variasjoner:
- Bruk en grønn løk kuttet i korte lengder og deretter sliver i stedet for hvitløk for en mildere smak
- Drikk på en teskje eller så med soyasaus eller tamari i stedet for å sprute med salt på enden
- Legg til en teskje fersk revet ingefær med hvitløk for et smakfullt spark
- Kast en håndfull små drue tomater med okra for lysstyrke og juiciness (ikke bekymre deg for at juiciness opping slime-faktor-tomater har syre i dem som holder slime i sjakk!)
- Dryss på noen ferske hakkede mynter før servering - mytens søthet er en spesielt god kamp for gresset av okra
- Spice ting opp med 1/4 ts chili flakes eller en liten frisk grønn chili, hakket, lagt sammen med hvitløk
- Legg til en enkel spritz av fersk sitronsaft før du serverer en fin lysstyrke
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 82 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 4 g |