Disse lammelagrene er belagt med urter og sjalottfargede sennepsmarkebrød og deretter såret på grillen. Du kan avslutte dem av indirekte for å holde overflaten fuktig mens innsiden blir kokt gjennom.
Hva du trenger
- 2 reoler av lam (8 ribber hver)
- 1/3 kopp / 80 ml Dijon sennep
- 1 sjalott, finhakket
- 2 teskjeer / 10 ml Worcestershire saus
- 2 teskjeer / 10 ml hvitvin
- 5-6 salvieblader, finhakket
- 1 ts / 5 ml fersk timian
- 1 1/2 ts / 7,5 ml havsalt
- 1 ts / 5 ml sort pepper
Hvordan å klare det
Trim stativ av alt synlig fett. Kombiner resterende ingredienser og bland godt. Legg lammet i en stor glassbakepanne. Spred blandingen over lam, deksel deksel med plastfolie og sett i kjøleskap i 6-24 timer.
Forvarm grillen. Plasser lam på grill over middels høy varme og sear i et par minutter per side, reduser varmen eller flytt av direkte varme og fortsett grilling til den indre temperaturen når 140 til 150 grader F.
(60 til 65 grader C.) eller ca. 15 minutter per side. Når du er kokt, fjern fra varmen og la den hvile i ca 5 minutter før utskæring.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 206 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 64 mg |
| natrium | 618 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 18 g |