For denne oppskriften vil du ha grillen så varm som mulig. Tanken er å få krydderene til å bli svart før du snu den røde snapper . Når fisken er grillet, er den toppet med en smakfull smørsås. Helt deilig og perfekt for omtrent enhver anledning.
Hva du trenger
- 2 røde snapperfileter (halvert)
- 1/2 kopp / 120 ml smør
- 2 ss / 30 ml sitronsaft
- 1 spiseskje / 15 ml persille (hakket)
- 1 teskje / 5 ml paprika
- 1 ts / 5 ml salt
- 1 ts / 5 ml tørket timian
- 1 ts / 5 ml tørket oregano
- 1/2 ts / 2,5 ml hvitløkspulver
- 1/2 ts / 2,5 ml løkpulver
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
- Valgfritt: 1/4 ts / 1,25 ml cayenne
Hvordan å klare det
- Bland sammen paprika, cayenne, salt, hvitløksalt, løksalt, timian, oregano og pepper. Stryk over hver side av den røde snapper.
- Forvarm grillen til høy varme. Rett før du legger fisk på grillen, brenner grillen godt. Lag flere pass, da dette vil skape en fin, ikke-pinne overflate.
- Ta med sitronsaft til en simmer. Fjern fra varme og tilsett smør. Bland godt.
- Grill rød snapper til ferdig. Ca 5-6 minutter per side eller til fisk når en indre temperatur på minst 145 grader F.
- Når du er kokt gjennom, fjern fisk fra grill og tallerken. Legg persille til sitronsmør, skje 1/4 smørblanding over hvert stykke fisk. Server med grillede grønnsaker eller favorittsidene dine.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 420 |
| Total mengde fett | 41 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 16 g |
| kolesterol | 61 mg |
| natrium | 633 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 10 g |