01 av 08
Hvordan bake ekorn Squash med en enkel glasur
Diana Rattray Økorns squash er en vinterkvash. Forskjellen mellom vinter og sommer squash er i frøene og skallet. Skal på vinterkvash er vanskelig og uspiselig mens peeling av sommerkvash kan bli spist. Og frøene til vinterkvash har en tøff hud. De kan spises når de stekes og skales, men de blir vanligvis kastet.
Acorn squash kan være oransje, buff eller mørkegrønn, eller en kombinasjon. Kjøttet er glatt og ganske søtt. Den buff-farvede ekorneskallet sies å ha en mer konsentrert smak.
Figur halvdel av en squash for hver person hvis squashen er liten til middels størrelse. Hvis squashen er ganske stor, vil det nok være nok for fire personer.
Følgende bakte ekorneskall er børstet med en blanding av smør, brunt sukker og marmelade, men vær så snill å bytte glasur med litt honning i stedet for brunt sukker, eller bruk smør og krydder for smakfull squash. Eller fyll den bakte squashen med spansk ris eller en annen tilberedt fylling, topp den med ost og bake den litt lenger for å smelte osten.
02 av 08
Slik lagrer du Acorn Squash
Diana Rattray Én grunn til at jeg liker å bake ekorneskvasshalvdeler eller kvartaler er fordi det ikke er behov for å skrelle det. Peeling er vanskelig, ikke bare fordi huden er veldig vanskelig, men også på grunn av at ryggene løper opp og ned i squashen.
Skyll ekorneskallene og klapp tørr. Legg dem på et skjærebrett.
03 av 08
Skjær squashene
Diana Rattray Med en skarp, tung kniv, skjær hver squash i halv lengde. Det kan rulle, så kutt forsiktig.
04 av 08
Skru ut frø og fibre
Diana Rattray Bruk en skje, skru frøene og fibrene ut av hver squashhalvdel.
05 av 08
Scorer innsiden av Squash Halves
Diana Rattray Ordne squashhalvdelene, kutt sidene opp, i en stor grunne bakervarer.
Med en skarp kniv må du score innsiden av squashhalvdelene. Dette vil tillate noe av glasur å synke inn i squashen. Stryk hver halv lett med salt og pepper.
06 av 08
Glaze Acorn Squash Halves
Diana Rattray Kombiner 2 ss smør med 3 ss pepper gelé eller syltetøy, og 1 ss brun sukker. Varm opp i en gryte eller mikrobølgeovn til det er varmt og smeltet. Rør glasurblandingen til godt blandet.
Pensel squashen generøst med glasurblandingen.
Alternativt børst bare med smør. Om ønskelig, dryss med kanel sukker blanding.
07 av 08
Bake den glaserte eikorns squash
Diana Rattray Varm opp ovnen til 400 F.
Legg bakefatet med squash på et stekeovn i midten av ovnen og tilsett ca. 1/2 tommers varmt vann til parabolen.
Bake squashen i en forvarmet 400 F. i ca 1 time og 10 minutter til 1 time og 20 minutter, eller til squashen er veldig øm. Bruk en gaffel til å teste for ømhet.
08 av 08
Glazed Bakte Acorn Squash
Diana Rattray Fjern squashen fra ovnen og la dem avkjøle litt. Legg halvdelene i servise eller på en serveringsfat.
Bakt eikekvamp gjør en deilig parabolen til et familiemåltid, og det er spesielt nok til en feriemiddag.
Se også