Glutenfri fisk tacos er en kulinarisk sensasjon. Serveres fra Sør-Amerika til Alaska, fisk tacos er en svært fjern relasjon til stasjonen-gjennom tacos vi er mest vant til. Krydret coleslaw med hakket jalapenos og fusion mayo legg til smak og knase til dette, min favoritt taco oppskrift.
Bruk en fast-fleshed mild fisk som mahi-mahi eller Alaskan kveite for god smak og tekstur. Fisken er pan-stekt uten breading eller batter.
Finn myke glutenfrie mais tortillas, som Mission merkevare, vanligvis i eller nær dagligvarer melkehager. De er fulle av autentisk tortillasmak og den myke tekstur er perfekt for denne taco-oppskriften.
Hva du trenger
- 8 mais tortillas (glutenfri, myk, 6 til 8 tommer)
- 2 kopper coleslaw mix (butikk kjøpt blanding brukes for enkelhets skyld)
- 2 ss olivenolje (til pensel på tortillas)
- 1/2 kopp cilantro (pakket, hakket)
- 1 ss jalapeno pepper (frøet, hakket, friskt, mer hvis du liker varme)
- 2 ss ris vineddik
- 1 pund kveitefilet (eller din favorittfiskede fisk, kuttet i 1/2-tommers striper)
- 2 ss olivenolje (til friterfisk)
- 1/4 til 1/2 ts salt (eller smake)
- 1 klype svart pepper (ferskvann)
- 2 ts
- glutenfri taco krydder . (Gjør din egen eller bruk en glutenfri, kjøpt blanding som bare organisk glutenfri organisk taco krydder som brukt i denne oppskriften).
- 2 limes (kutte i 10 kiler, bruk 2 kiler til majonesblandingen)
- Majonesblanding:
- 3/4 kopp glutenfri majones
- 2 lime wedges (juice av)
- 1 ts glutenfri taco krydder
- Valgfritt: Pico de gallo, guacamole
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 325 F / 163 C
- Pensel glutenfri mais tortillas med 2 ss olivenolje og pakk i pergamentpapir eller folie og legg i forvarmet ovn til varm mens du forbereder oppskrift.
- Bland coleslaw, koriander og jalapeno i en bolle. Tilsett ris vineddik, salt og pepper til smak og kaste til frakk. Sette til side.
- Stryk fiskfiletstrimler med salt og pepper. Tilsett olivenolje til en stor skillet og varme over middels varme.
- Legg fiskestrimler og stek i 4 minutter. Vri striper, dryss med glutenfri taco krydder. Kok i ca 3 til 4 minutter eller til fisken er bare kokt gjennom. Fjern fisk til et skjærebrett, og kutt i 1/2-tommers biter.
- Legg majones i en liten bolle. Klem juice fra 2 lime wedges til majones og rør i reservert 1/2 ts glutenfri taco krydder.
- Fjern varme tortillas fra ovnen. Del fisken jevnt på 8 tortillas. Topp med coleslaw-blanding og drizzle med majonesblanding. Server med ferske lime wedges å klemme over slaw.
- For ekstra autentisk smak, server med hjemmelaget pico de gallo salsa og / eller lett guacamole .
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 457 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 43 mg |
| natrium | 195 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 19 g |