Denne enkle, tregte kylling chili er relativt lett og kalorier i forhold til det klassiske biff- eller svinekjøttet. Boneless kyllingbryst og en rekke hermetiske bønner gjør chili super enkel og praktisk. Hvis du foretrekker å lage chili på stekeovnen, se tipsene under oppskriften.
Ta gjerne benøve kyllinglår i oppskriften og bruk hermetiske bønner du har på hånden. Vi brukte pinto bønner og store nordlige bønner, men nyrebønner, marinebønner, svarte bønner og cannellini bønner er alle gode alternativer.
For tykkere chili, legg til noen spiseskjeer med maismel i ca 30 minutter før den er ferdig.
Hva du trenger
- 2 pounds benfri kyllingebryst (ca. 4 store kyllingbrysthalvdeler)
- 1 kopp løk (hakket)
- 1/2 kopp grønn paprika (hakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket, eller 1 teskje granulert hvitløk eller hvitløkspulver)
- 1 (15 ounce) kan store nordlige bønner (skyllet og drenert)
- 1 (15-unse) kan pinto bønner (skyllet og drenert)
- 1 (14,5 unse) kan stuvede tomater
- 1 (14,5 unse) kan terninger tomater
- 1 (8-unse) kan tomatsaus
- 1 1/2 kopper kornkjerner (frosset, opptining)
- 1 ss chili pulver (heaping)
- 1 teskje
- spisskummen (bakken)
- 1 teskje
- tørket oregano
- 1 1/2 ts kosher salt
- 1/2 ts sort pepper (ferskt malt)
- 1 løvblad
- Garnér: rømme eller strimlet ost
- Valgfritt: hakkede friske koriander
Hvordan å klare det
- Tørk kyllingen eller kutt den i strimler. Legg kyllingbitene i tregkokeren sammen med løk, paprika, hvitløk, drenert og skyllet bønner, tomater og tomatsaus, mais, chilipulver, spidskommen, oregano, salt, pepper og løvblad. Rør for å blande ingrediensene.
- Dekk og kok høyt i 1 time, kok deretter på lavt i 3 til 4 timer lenger, eller til kyllingen er kokt og øm. Eller lag på høy i 3 til 4 timer.
- Fjern løvbladet.
- Skje chili i boller og pynt med rømme eller stekt ost, sammen med hakkede friske koriander, om ønskelig.
- Server med cornbread, crackers eller crusty brød.
Tips
- Stovetop - Legg ingredienser i en stor nederlandsk ovn i stedet for en tregkokeren. Rør og kok opp. Reduser varmen til lav og kok i 1 til 2 timer.
variasjoner
- Andre grønnsaker som kan legges til inkluderer skiver sommer squash eller courgette, shredded eller julienne-cut gulrøtter, og skiver selleri.
- For litt varme, legg til noen spiseskjeer hakket jalapeno pepper eller serrano. Eller legg til noen knuste rød pepperflak.
- Bruk forskjellige varianter av hermetisert bønner, eller bruk kokte tørkede bønner i stedet. Se crock potten gode nordlige bønner .
- Bruk del eller alle utbenne kyllinglår i oppskriften. Kyllinglårene er ømme og saftige i tregkokeren, så de er spesielt gode i denne oppskriften hvis du vil lage mat det lengre enn anbefalte tider.
Du vil kanskje også like
Hvit chili med kylling og store nordlige bønner
18 Hjertete Chili Oppskrifter til Crock Pot og Stovetop
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 668 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 591 mg |
| karbohydrater | 75 g |
| Kostfiber | 22 g |
| Protein | 55 g |