Smørkylling er en smakfull indisk krydret kyllingrett. Nå kan du gjøre det på grillen. Bruk en hel kylling kuttet opp for best resultat. Du kan bruke smeltet smør eller ghee, også kjent som klarert smør, som kan finnes i en hvilken som helst indisk matbutikk.
Hva du trenger
- 1 3 til 4 pund (1,4 til 1/8 kg) kvartskylling, hud fjernet
- 1/2 kopp (120 ml) løk, pureert
- 1/2 kopp (120 ml) vanlig yoghurt
- 1/2 kopp (120 ml) smeltet smør eller ghee (klarert smør)
- 4-5 fedd hvitløk, hakket
- 1 serrano chili, frøet og hakket
- 2 spiseskjeer (30 ml) bakken ingefær
- 1 ss (15 ml) korianderfrø, malt
- 1 spiseskje (15 ml)
- olje
- 1 1/2 ts (7,5 ml) salt
Hvordan å klare det
- Plasser skinless quartered kylling i et grunt glassfat.
- Kombiner alle resterende ingredienser, unntatt smør eller ghee , i en bolle.
- Hell blandingen på kylling. Dekk oppvask og la det marinere i kjøleskapet i 8-12 timer.
- Fjern kylling fra kjøleskap og la stå i 20-30 minutter.
- I mellomtiden tar du halv kopp smør og smelter i en gryte; kok i 3-5 minutter.
- Forvarm grillen for middels høy varme.
- Plasser kylling på lettoljert grillstativ og kok i 35-45 minutter, snu kylling og stek med smeltet smør ofte.
- Når kyllingen er fullstendig tilberedt (eller når en intern temperatur på 165 grader i flere steder), fjern fra grillen og server med resterende smeltet smør på toppen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1349 |
| Total mengde fett | 85 g |
| Mettet fett | 32 g |
| Umettet fett | 31 g |
| kolesterol | 444 mg |
| natrium | 1.300 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 124 g |