Det er ikke nødvendig å gå ut for god indisk mat . Disse vegetabilske samosaene er super enkle. Og selv om de ikke er rent autentiske (de er laget med puffdeig for å eliminere behovet for å lage deigen), er de ganske deilig!
Garam masala er en kombinasjon av flere krydder: koriander, spidskommen, nellik, pepper, kardemomme, kanel og laurbærblad. Du kan kjøpe den i de fleste store supermarkeder eller gourmetmarkeder.
Hva du trenger
- 1 kopp skrelles, kubte poteter (bruk kjølte poteter, for eksempel bare poteter for å spare tid)
- 2 ss. rapsolje
- 1 liten løk, finhakket
- 3/4 kopp frosne erter og gulrøtter
- 1 ts garam masala
- 1/2 ts karri pulver
- Kosher salt å smake
- 1 ark frosset puffdeig
Hvordan å klare det
- Fjern bladerdeig fra fryseren og la den sitte ved romtemperatur, ca 40 minutter. Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Plasser poteter i en middels gryte. Dekk helt med vann. Kok, deretter reduser varmen til middels lav. La simre 10-15 minutter til gaffelmørtel.
- Varm olje i en stor skillet over middels varme. Tilsett løk og kok til myk, 4-5 minutter.
- Legg til erter og gulrøtter, garam masala og karrypulver til skillet. Kok 3-4 minutter. Legg til poteter og salt. Kok, omrør, ytterligere 2-3 minutter til smaker meld. Fjern fra varme.
- Ha en liten bolle med vann og en bakverk børste ved siden av arbeidsflaten. Dekk et bakeplate med pergamentpapir eller spray med kokesprøyte. På en lett floured overflate, utfolde puff bakverk. Skjær i 9 like rektangler.
- Legg ca 1 spiseskje fylling i midten av hvert rektangel. Dyp kjekspenselen i vannet, og fukt en lang side og en kort side av hvert rektangel. Brett over som en trekant for å forsegle i fylling.
- Legg samosas på tilberedt bakeplate. Bake 15 til 20 minutter til gullbrun.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 444 |
Total mengde fett | 31 g |
Mettet fett | 4 g |
Umettet fett | 10 g |
kolesterol | 0 mg |
natrium | 250 mg |
karbohydrater | 37 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 6 g |