Hva er Big Deal om B2?
Vitamin B2, ellers referert til som riboflavin, er et vannløselig vitamin som skylles raskt fra kroppene våre, og vi må derfor spise frukt og grønnsaker som leverer det daglig!
Riboflavin har mange forskjellige og viktige bruksområder for våre systemer. Det virker som en viktig antioksidant og bidrar til å skape energi i kroppene våre.
Siden våre vitamin B2-ressurser blir tømt daglig, må vi ofte fylle det opp igjen. Vitamin B2 er en av flere B-vitaminer kjent som B-komplekse forbindelser, som alle har viktige roller å spille.
B2 scavenges frie radikaler fra kroppene våre. Det er også et viktig anti-kreftfremkallende middel. Riboflavin bidrar til å redusere migrene hodepine, og er ofte foreskrevet for det formålet. Det er også nødvendig for en sunn funksjon av hjertet og blodårene.
Ved å bryte ned proteiner, fett og karbohydrater, spiller vitamin B2 også en viktig rolle i produksjon av energi. En mangel på vitamin B2 fører til anemi, slik at riboflavin også spiller en nøkkelrolle i forebygging av anemi.
Videre er vitamin B2 avgjørende for sunne slimhinner. Det er også nødvendig for å forebygge slike hudirritasjoner som akne og eksem. Det er også viktig for sunt hår og negler. Riboflavin hjelper helbrede sår.
Vitamin B2 er viktig for øyehelsen og forebygging av katarakt. Det er også nødvendig for den sunne funksjonen til våre tarmene. Det er spesielt viktig for nervesystemene og spiller en nøkkelrolle i å redusere risikoen for Alzheimers sykdom, angstlidelser og epilepsi. B2 bidrar også til skjoldbruskfunksjonen.
Beste matkilder for vitamin B2
Det er mange gode kilder til riboflavin, spesielt fra veggiene vi spiser.
De beste kildene er knapp, eller crimini sopp, spinat, bete greener, asparges og sjøgrønnsaker. Andre gode kilder er collard greener, sveitsisk chard, grønn bønne, brokkoli, bok choy, ropegrønner, shiitake sopp, grønnkål, sennepgrønt og paprika.
La oss se på min favorittjuiceoppskrift høy i B2.
Hva du trenger
- 4 gulrøtter
- 1 håndfull spinat
- 1/2 Bell Pepper (rød)
- 1 Apple
- 1 stykke ingefær (fersk)
Hvordan å klare det
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 417 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 364 mg |
| karbohydrater | 99 g |
| Kostfiber | 23 g |
| Protein | 8 g |