Hokey Pokey er New Zealands mest populære iskremsmake og med rette. Tenk deg din favoritt vaniljeis flettet med knuste biter av honeycomb candy.
Honeycomb candy er også kjent som hokey pokey, cinder toffee eller svamp candy. Det er laget bare ved å varme sammen sukker og gyllen sirup og omrøring i natron . Dette får blandingen til å skumme opp og lufte. Etter ca. 30 minutter blir blandingen herdet til å bli honeycomb.
Dryss hokey pokey honeycomb på is eller på kaker for en deilig, knasende godbit. Tradisjonelle hokey poke oppskrifter ring for gylden sirup, også kjent som lys treacle i Storbritannia. Hvis du ikke finner den, vil lys mais sirup gjøre.
Hva du trenger
- 1 kopp vanilje iskrem
- 5 ss hvit sukker
- 2 ss sirup
- 1 teskjeer natron
Hvordan å klare det
- Linj en bakervare med vokspergamentpapir. Sette til side
- Varm 5 ss sukker og 2 ss sirup eller lys majssirup i en liten gryte over middels varme.
- Smelt blandingen og rør om og til. Kok i 5 eller 6 minutter - sørg for at du rører kontinuerlig slik at sirupen ikke brenner.
- Ta potten av ovnen og rør opp natronen (bikarbonat). Blandingen vil skumme opp og bli blek. Bruk en spatel til å skrape og hell blandingen på det voksede pergamentpapiret.
- Tillat honningkassen å stille i 30 minutter.
- Når du er ferdig, sett honeycomb løs i pergamentpapir og bruk en rullestift for å bryte den i små stykker.
- Scoop iskrem i to serveringsskåler og dryss med hokey pokey honeycomb. Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 266 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 679 mg |
| karbohydrater | 57 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |