En liten historie
Kulde på en kald dag og trenger noe for å varme deg opp? Se ikke lenger enn ingefær! Dens oppvarming egenskaper har blitt brukt i tusenvis av år!
Ingefær har vært en stor medisinsk plante i over 5000 år. Det har vært brukt til å behandle mange problemer, fra smertelindring til kvalme, sjøsykdom til infeksjon og seksuell dysfunksjon til skjørbuk.
I dag har mange av sine gamle og tradisjonelle folkemidlene funnet seg i moderne medisin!
Ginger, er medlem av familien Zingiberaceae, som inkluderer kardemomme og gurkemeie. Det var en av de mest verdsatte krydderene som handlet langs Silkeveien, som forbød det asiatiske kontinentet med India og så langt vest som Europa.
I folkemedisin har ingefær en lang og fabelaktig historie. Det ble ofte foreskrevet som et afrodisiakum, så vel som for behandling av et antall tarm- og fordøyelsesproblemer, inkludert forstoppelse, og ble dispensert for å lindre kolikk. Ingefær ble brukt til å redusere betennelse og å hjelpe med nevrologiske og nervesystemet problemer. Det ble ofte brukt til å behandle infeksjoner som forkjølelse og influensa, og å bringe varme til kroppen.
Ingefæren antas å ha sitt opprinnelse i Kina og spredte seg raskt til India og Afrika, hvorfra det gikk veien til de gamle romerne og europeerne og videre til Jamaica. På en gang var Jamaica den ledende produsenten av ingefær.
Fantastiske ernæringsmessige fordeler
I dag forstår vi mye mer om kraften i dette fantastiske krydderet, og hvorfor det holdt så høyt i den gamle verden, ikke bare for sin fantastiske smak, men også for dets medisinske egenskaper.
Overflødig kaloriinnhold og rik på vitaminer og mineraler samt fytokjemikalier som gingerol, gir ingefær fiber, høye mengder mangan og magnesium, og gode mengder fosfor, kalsium, jern, kalium og sink. Ginger er også en rik kilde til B-komplekse forbindelser, vitamin C og E. Dens vitamin C-innhold er grunnen til at gamle voyagers bar dette krydderet med dem for å unngå skjørbuk!
Siste spennende forskning
Gingerol har vist seg å være giftig mot visse kreftlinjer i laboratoriestudier, særlig lungekreft, kreft i blodsystemet, brystkreft, eggstokkreft og svulster i bukspyttkjertelen, tarm og eggstokkene.
Studier har også vist at gingerol virker som en potent antiinflammatorisk i å bekjempe effekten av revmatoid artritt og andre inflammatoriske sykdommer.
Det er også vist å bekjempe tarmkreft ifølge forskere ved University of Minnesota Hormel Institute!
Ingefær inneholder også shogaoler, som har blitt vist i studier for å redusere betennelse, og har også anti-diabetiske og anti-kreftegenskaper.
Av disse grunner er ingefær et fantastisk tillegg til juice og smoothies. Like lite som en "tommelfinger" -del kan ikke bare varme deg opp på en kald dag, men også beskytte deg mot infeksjon, betennelse og smerte!
La oss nå se på min favoritt juice og smoothie oppskrift med ingefær.
Hva du trenger
- For et juice:
- 2
- epler
- 2
- Gulrøtter
- 1 stengel
- Selleri
- 1 stykke frisk
- ingefær
- 2-4 blader av favorittgrønen din som
- Rødbete ,
- Kale ,
- Spinat eller
- Wheatgrass .
- For en smoothie:
- 1-2 kopper av favorittmelken din som
- Mandel ,
- Soy ,
- Havre ,
- Ris eller meieri
Hvordan å klare det
Jeg elsker å legge til noen grønnsaker for å min juice- og smoothieoppskrifter for deres utrolige næringsinnstilling!
Som en smoothie legger jeg også til nøtter, proteinpulver og linfrø.