Disse deilige grillede løkene gjør en fabelaktig siderett til å servere med andre grillede matvarer, og de er spesielt gode med steker og koteletter. De eneste andre ingrediensene du trenger for denne oppskriften er salt, pepper og smør. Bruk Vidalia løk i oppskriften eller et annet utvalg av søt løk.
Grilling av løk er et snap, og det er noen gode variasjoner også. Fullfør de grillede løkene med litt riven ost eller legg en bouillonkube i hulrommene sammen med smøret. Friske urter er et annet utmerket alternativ. Se variasjonene under oppskriften for mer matlaging og smakideer.
Hvis grilling ikke er et alternativ, bake dem i ovnen. Forbered løkene etter instruksjonene under og bake dem i en 350 F-ovn i ca 1 time.
Hva du trenger
- 4 store løk (søt, som Vidalia)
- Dash salt
- Dash pepper
- 4 ss smør
Hvordan å klare det
- Skjær stammen fra løkene og skrell dem, og la roten være intakt. Skru litt av roten av, akkurat nok til å gi en flat ende slik at de ikke vil vri.
- Arbeid fra toppen og ved hjelp av en skarp kniv, en liten melonballer eller eplekorre, kutte kjernene fra løkene. Du bør ha et hulrom ca 1 tommers over og nesten gjennom til bunnen av løk uten å piercing den. Bruk kjernebøyddelene til et annet formål.
- Salt og pepper løkhulen og fyll deretter hver løk med 1 ss smør. Stryk løkene lett med litt mer salt og pepper. Vri løkene i folie, samle på toppen og vri for å forsegle.
- Kok i en lukket grill i ca 1 til 1 1/2 time over middels indirekte kul . Untwist toppen av folie og spred åpne ca 10 minutter før servering.
- La dem stå på grillen for mer røkt smak, hvis du vil.
- Fjern løkene til en serveringsfat.
variasjoner
- Hvis løkene er veldig store, halver eller kvitter dem for servering.
- Forbered en enkel urtesmør for løkene. Kombiner 4 ss mykt smør med noen spiseskjeer av ferske hakkede urter (som bøyd, persille og karbon) og et dash hvitløk. Bruk 1 spiseskje med urtesmør per løk.
- Ta ut salt og pepper og sett inn 1 biff eller kylling bouillon kube (eller tilsvarende granulater) og en liten peeling hvitløksklove i midten av hver kjerne ut løk. Pak med nok mozzarella eller en annen ost av valg slik at hulrommet er fylt til toppen. Vik i folie og grill som angitt ovenfor.
- I stedet for å korke løk, kutt bare en dyp "X" i toppen, dryss med litt olivenolje og dryss med bouillongranulat som vil utfylle hovedproteinet. Wrap i folie og grill. Når løkene er av grillen, åpne dem og dryss litt revet ost eller send den ved bordet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 64 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 23 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |