Oppskrifter, lagringstips og mer
Fra beskjeden begynnelse på små gårder for 60 år siden til mer enn 12 000 hektar dyrket i år alene, har Vidalia løk kommet seg inn i supermarkeder og boliger over hele landet. Jo høyere sukkerinnhold i løkene gjør dem spesielt tiltalende for bruk i salater, på smørbrød og i retter der mildere, mindre skarp smak er målet.
For oppbevaring og matlagingstips, gå til neste side eller se indeksen til høyre, og sørg for å prøve noen av oppskriftene.
Nyt!
Neste side > Anbefalte Vidalia Løk Oppskrifter> Side 1, 2, 3
Sweet Onion Tart
Stekt løkringer
Bakt løk i ostesaus
Bakte Stuffed Løk
Løkgryte
Løkfirkanter
Hele grillet løk
Zucchini Løk Dip
Bakt løkesuppe
Fransk løksuppe
Vidalia Onion Custard
Land stekt biff med søt løk saus
Søt løk gryte
Søte og sure løk
Vidalia Løk Muffins
Vidalia Sweet Onion Kyllingbryst Gryte
Scalloped Løk
Sweet Onion Relish
Vidalia Soufflé
Løksås til kjøtt
Løkringer
Battered løkringer
Mushroom og Sweet Onion Gryte
Kylling med løk
Grillet hele løk
Løk og sopp Pie
Løkrunder
Løk-ost brød
Søte poteter og løk
Søt løk dressing
Lavfett løk Cornbread
Ham Squash Skillet
Stekt løkringer
Neste side > Oppbevaringstips> Side 1, 2, 3
- Kvarte eller skive 5 eller 6 løk og lag hele dagen i sakte komfyr med nedsatt fett brokkoliostsuppe til en deilig og uanstrengt sidefarge. Tilsett litt tint frosset brokkoli i nærheten av enden og toppbakt poteter.
- Topp focaccia med tynt skiver løk blandet med litt olivenolje.
- Tørk løk ved å skive papir-tynt og baking; sett i et enkelt lag på et bakeplate og bake ved 275 grader i ca 30 til 60 minutter, eller til gyldenbrun. Kjøl i en lufttett beholder i opptil 1 måned - legg til retter etter behov.
- Saute løk før du legger dem til gryteretter eller andre retter for best smak. Tilsett en teskje sukker til oljen før du legger løkene til en søtere, karamellisert smak.
- Hakking er lettere hvis du først kutter løket i halv fra topp til rot. Legg halvdelene kutt-side ned, deretter skjære topp til bunn. Hold skivene sammen, skjær kryssvis til de opprinnelige kuttene.
- Frityrløk på 375 grader for best resultat, og ikke publikum. Etter breading løkringer, la dem lufttørke i minst 30 minutter før steking.
- Avskårne strømpebuksben har vist seg å være en av de beste metodene for lagring av løk. Plasser en løk i strømpebuksbenet, bind en knute, legg deretter en annen løk i beinet; Gjenta og heng løkene opp på et kjølig, mørkt sted. Kutt under knuten mens du bruker dem og knottene holder resten på plass.
- Frys små partier hakkede råløk og karamelliserte løk å bruke i kokte oppskrifter.
Forrige side > Utvalgte løkoppskrifter> Side 1, 2, 3