Er du vegetarianer, eller er du underholdende vegetariske gjester? Velg en eller flere av disse kjøttfrie tapasene for å forberede. Det er noe for enhver smak - fra ost-elskere til hvitløk elskere. De fleste er enkle og enkle; noen krever ingen matlaging i det hele tatt.
Dip i banket egg og lett støv med mel. Deretter skal du bløt blomkålstykkene i stekepannen og brune på alle sider. Server med kremaktig, garlicky alioli- saus eller en annen spansk saus til dipping.
05 av 14
Marinerte gulrøtter Oppskrift - Zanahorías Aliñadas Roulier / Turiot / Getty Images Marinerte gulrøtter er enkle, smakfulle, sunne og legger mye farge til bordet. Kok gulrøtter til kokt, men skarp. Deretter marinerer i noen timer i eddik, vann, hvitløk og krydder. Prøv det med sopp, også!
06 av 14
Spansk Bravas Potetoppskrift - Patatas Bravas MAIKA 777 / Getty Images Fry biter av poteter og server varm varm dekket med brava saus, laget med tomatsaus, paprika, Tabasco og hvitløk. Server med tannplukkere.
Stekte, varme biter av poteter smøres med alioli saus. Dette er en hvitløk-elsker forrett. Server med Bravas Poteter (se ovenfor). "Bravas" og "Alioli" sauser vil komplimentere hverandre.
08 av 14
Oste i Olivenolje Oppskrift - Queso en Aceite Mauricio Abreu / Getty Images Soak geitost i olivenolje og krydder. Sett det i kjøleskapet, så hvitløk, timian og rosmarin blir infused i oljen. Server med ostekniv og stykker franskbrød.
Bruk myk geitost og bland med stekt hvitløk og paprika. Spred det over stykker brød og ordne med soltørrede tomater og kapers på toppen. Den tangy, men likevel kremete geitosten, kombinerer med den rike smaken av stekt hvitløk og de salte smaker av tomater og kapers. Den er klar på bare noen få minutter.
Salmorejo er en klassisk kaldt tomatsuppe som stammer fra Sør-Spania, og er populær over hele landet. En sommer stift, det er en av de mest populære hot weather tapas i Spania sammen med det er mer flytende fetter, gazpacho . Tradisjonell salmorejo er toppet med hardkokt egg og terninger, men det finnes annen versjon som er toppet med tunfisk, og det er lett nok å bestille det uten skinke i omtrent enhver restaurant.
For en vri, prøv en moderne salmorejo oppskrift, som min biter salmorejo toppet med geitost og eple.
En annen sommerklammer i Spania er de kalde marinerte salatene som du ofte finner i glassskjermhuset i spanske barer og restauranter. Disse kalde tapasene er en perfekt måte å bekjempe sommervarmen på, og er best med et forfriskende glass vinvin eller sherry . Det er mange marinerte salater du finner over hele Spania, inkludert marinerte radiser, gulrøtter, poteter og ristede røde paprika . Alle er deilige, toppet med ekstra jomfruoliven, sherry eddik og havsalt.
Det er ikke noe mer tradisjonelt noen årstid enn en nystekte tortilla de patatas , den klassiske spanske omelett laget med egg, poteter og løk. Hver familie har sin egen oppskrift, og alle hevder at deres er det beste. Hemmeligheten til en fantastisk spansk omelett har de beste ingrediensene - gårdferske egg, de riktige poteter og ekstra jomfruoliven. Vegetarianer kan bli kreative med tilsætninger - sopp, asparges, paprika etc. På en sommergrilling i Spania er det alltid tortilla de patatas på buffeen, vanligvis skiver opp og serveres romtemperatur.
En trygg innsats for vegetarianere i Spania er vanligvis sopp. Spanjoler elsker sopp av alle typer, og de er fremtredende i sesongens mat. Enten bare forberedt med hakket hvitløk eller kryptert i en revuelto (et eggerøre), bare sørg for å spesifisere at du vil ha dem synd jamón (uten skinke). Sopp gjør det perfekte alternativet til kjøtt når du griller også!
Sommertid i Spania betyr mye stekt mat, spesielt fisk. Men vegetarianere ikke gå glipp av, da det er nok av stekte grønnsaker som tilbys også. En av våre favoritter er den smakfulle stekte aubergine med honning eller sukkerrør sirup ( miel de caña ). Begge er en deilig blanding av søte og salte som vil forlate deg som ønsker mer.