Små padrón paprika (også kjent som Pimientos de Padrón Fritos) fra Galicia er stekt og drysset med grovt salt . Dette er en enkel og lett tapasoppskrift som er populær over hele Spania med både turister og lokalbefolkningen.
Hva du trenger
- 2/3 til 1 pund ferske padrón paprika
- 2 kopper (1/2 liter)
- jomfruolivenolje
- Grovt salt
Hvordan å klare det
- Skyll paprika i kaldt vann og tørk grundig. La stilkene stå på paprika.
- Hell ca 2 kopp olivenolje i en 10-tommers stekepanne og varme på medium. Når oljen er varm, legg litt av hele paprika i pannen og stek i 2-3 minutter, sørg for å lage mat på begge sider. Fortsett å steke peppers i batcher og tøm på papirhåndklær.
- Dryss stekte paprika med grovt salt og server varmt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 994 |
| Total mengde fett | 108 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 79 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 79 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |