Tempting tapas for ditt neste middagsselskap
Spansk tapas er Spanias underskriftsmat og små tallerkener. De spenner fra en enkel bolle med oliven eller en kil med ost med brød til en oppskrift på reker og hvitløk eller en tregkjøtt bifffat. De varierer også etter region - du kan reise hele Spania og oppleve mange forskjellige tilbud på tapas. Her er ni av de vanligste tapasoppskrifter .
01 av 09
Tortilla Española (spansk omelett)Ramón Espelt Photography / Getty Images Det er ingen tvil om det, den spanske omelett er den mest servert parabolen i Spania, og er også kjent som en tortilla de patata eller potet omelett. Det er en så populær rett , noen kaller det " nasjonalretten til Spania." Den er laget av 3 enkle ingredienser: egg, poteter og løk. Det serveres ikke bare som en tapa, men også som en hovedrett for et måltid og en fylling for smørbrød.
02 av 09
Gambas al Ajillo (hvitløk reker)Sergio Amiti / Getty Images En av de vanligste og mest populære tapasene i Spania, er denne retten rask, enkel og full av hvitløksmak. Friske reker er sauteed i olivenolje med rikelig hvitløk og en dash cayenne pepper som gir denne parabolen litt varme. Noen ganger er paprika og brandy inkludert. Dine gjester vil be om oppskriften etter den første bit, spesielt hvitløk elskere!
03 av 09
Croquetas de Jamón (skinke croquettes)Asimetrica Juniper / Getty Images Croquetas eller croquettes er en liten, lettbrettet og stekt slags fritter. De er en sikker hit som en tapa eller en ettermiddagsmat med et glass øl eller vin. Disse croquetas de jamon er kremaktig og glatt og svært velsmakende. En bechamel og skinkeblanding blir til en deig som du ruller inn i logger og pels med egg og brødsmuler - da blir croquettes stekt til gyldenbrun.
04 av 09
Calamares a la Romana (Fried Squid Rings)Fotoasturia / Wikimedia Commons / CC BY 4.0 Stekt blekksprut eller i spansk calamares fritos eller calamares a la romana er en så enkel, men deilig og svært populær forrett eller tapa i Spania og her i USA. Med litt forberedelse og nøye oppmerksomhet kan du lage disse smelte-i-munnen-calamares a la romana hjemme. Prøv å kjøpe renset blekksprut for en raskere og enklere prosess.
05 av 09
Patatas Bravas (Bravas Poteter)Gary Conner / Stockbyte / Getty Images Bravas poteter er en av de klassiske spanske tapasene og serveres i barer over hele Spania. Stekt poteter er dekket i en tomatbasert saus som har en liten bit fra Tabasco, derav navnet bravas , noe som betyr "hard" på spansk.
06 av 09
Jamón, Queso og Chorizo con Pan (skinke, ost og chorizo med brød)Lisa Sierra Dette er en enkel, men deilig forrett eller tapa som alle nyter. Det innebærer veldig lite matlaging, og du kan sette den sammen i siste øyeblikk . Pass på å bruke spansk chorizo og Serrano skinke for best resultat.
07 av 09
Pulpo Gallego (grillet blekksprut)Sergio Amiti / Getty Images Galoppisk blekksprut er en tradisjonell tapa fra Galicia, serveres over hele Spania i dag. Det er veldig enkelt: kokt blekksprut som serveres med kokte poteter, olivenolje og søte spanske paprika. Hvis du fryser blekkspruten først, vil den kutte ned koketiden.
08 av 09
Boquerones en Vinagre (ansjos marinert i eddik)Lauren Aloise / Spansk Sabores Friske ansjos marinert i eddik, olje og hvitløk er en tradisjonell og svært populær "tapa" i Spania. En god tapa bar har alltid en tallerken med boquerones i baren, og det er en favoritt for både spaniere og utlendinger. Pass på at du kjøper store, helt friske ansjos for denne oppskriften.
09 av 09
Tigres eller Mejillones Rellenos (Stuffed Mussels)Getty Images / Trevor Wood Hvis du noen gang har vært i Spania, har du sannsynligvis smakt "tigres", muslinger som har blitt fylt, panert og stekt. Å gjøre tigres hjemme krever noen få skritt, men du vil finne at det er verdt tiden. Muslingekjøttet er hakket og blandet med fyllingsingredienser og plassert tilbake på en hyllehalvdel. Blåskjellene er dekket med en bechamel og breadcrumbs og deretter avkjølt. Når de er størknet, belegges de i egg og et annet lag med brødsmuler før steking.