Følgende er oppskrifter vi anbefaler at kokker som er nye til spansk mat, prøver. Denne listen inkluderer retter som er noen av de mest typiske eller representanter for det spanske kjøkkenet, eller den mest berømte.
"Tortilla española" må være den vanligste spanske retteren. Hvis du har besøkt Spania, har du sett det på kafeer og "tapas" barer overalt. Heldigvis, "tortilla española" eller "tortilla de patata" som det også kalles, er ikke en vanskelig tallerken, men det tar litt øvelse å slå den over uten å spyle.
Denne parabolen kalles en "suppe" for mangel på en bedre periode. Med ferske ingredienser som tomater, agurker, paprika, olje og eddik for å nevne noen, teller det som en servering av grønnsaker. Som en suppe kan den serveres i en bolle, selv om den kan serveres som en kald drikke i et høyt glass med is.
03 av 10
Paella de Marisco - Spansk Sjømat Rice Oppskrift "Paella" er den mest internasjonalt kjente parabolen i Spania. Den stammer fra gårdene i Valencia som en tallerken til middagsmaten, laget over åpen flamme rett på marken, og har utviklet sig til den mest kjente spanske retteren i og utenfor Spania. Det kommer i mange varianter nå, inkludert sjømat og vegetarianer. "Paella de Marisco" er trolig den mest populære versjonen.
"Alioli" er en hvitløk majonesesaus, med opprinnelse i Cataluna, og serveres med mange forskjellige retter og som ingrediens i mange flere. Hvis du er nybegynner til spansk matlaging, kan du prøve å forberede den enkle "patatas con alioli" eller "poteter med alioli saus" som en "tapa".
Det er ikke mer perfekt å reise mat enn "empanadas" eller den lille versjonen som heter "empanadillas". De er velsmakende omsetninger fylt med forskjellige fyllinger. Den tradisjonelle fyllingen for disse omsetningene er tunfisk eller malt kjøtt og krydder. Originalt i Galicia-provinsen, er "empanadas" ekstremt populær over hele Spania og Latin-Amerika.
En av de mest vanlige "tapasene" i Spania, "Gambas al Ajillo", er rask, enkel og full av hvitløksmak. Dine gjester vil be om oppskriften etter den første bitt, og bare du vil vite hvor enkelt det var å forberede.
Tender suckling lamb stek er en favoritt parabolen av regionen Castilla i Sentral-Spania. Den er stekt til sprø på utsiden og så øm på innsiden at den nesten faller av beinet. Det krever ingen spesielle kjøkkenredskaper og er enkel å lage.
"Cochinillo Asado" eller Roast Suckling Pig er en av de mest typiske retter i Castilla-matlagingen. Byen Segovia er kjent for denne parabolen, hvor grisene er stekt til kjøttet er så mørt at det er kuttet med plater! "Cochinillo Asado" spises overalt - fra den minste landsbyen til de største byene, og har praktisk talt en kult følgende!
"Fabada Asturiana" er en typisk tallerken fra Asturias, laget med bønner, pølse, skinke, kjøtt og tomater. Hvis du ikke har tid eller alle ingrediensene, kan du prøve denne forenklede "fabada" oppskriften, som ikke krever natten over, tar halvparten av tilberedningstiden, og bare noen få ingredienser.
"Sofrito" er en grunnleggende tomatsaus som er laget over hele Spania. Tomater, løk, hvitløk, grønn paprika og olivenolje er sautert i en stekepanne, slik at syre i tomatene smelter og blander med smaken av løk, pepper og hvitløk. Den kan spises med ris eller egg, men ofte brukes den som ingrediens i andre retter, for eksempel fylling for "empanadas".