Kube steker lager et velsmakende måltid som er enkelt på budsjettet. Server biffene med sausen og moste eller stekte poteter.
Den røde vinen gir denne sausen ekstra smak, men vær så snill å bruke hele eller en del biff bouillon i stedet for rødvinen i denne oppskriften.
Hva du trenger
- 4 ss smør
- 2 ss skalldyr,
- søt løk eller grønn løk (hakket)
- 8 gram skiver
- ferske sopp
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1/4 ts tørket blad timian
- 2 ss all-purpose mel
- 3/4 kopp rødvin (som Cabernet Sauvignon eller en Burgund)
- Dash av sort pepper (ferskt malt)
- 4 til 6 kube steker
- 2 ss
- ekstra jomfru olivenolje
Hvordan å klare det
- I en gryte smelter smør over middels lav varme; Legg i salater og sauté i 1 minutt.
- Legg til sopp og sauté til sopp er øm.
- Legg hvitløk og sauté i 1 minutt lenger.
- Rør i melet og kok, rør rundt i ca 2 minutter.
- Rør inn vinen, biff bouillon, timian, og noen grinds av fersk pepper.
- Øk varmen til høy og kok opp.
- Reduser varmen til medium og kok i ca 10 til 15 minutter, eller til redusert med ca 1/3 til 1/2. Smak og tilsett salt, om nødvendig.
- I en stor skillet, varme olivenolje over middels varme. Dryss steker med salt og pepper og støv dem lett med mel.
- Sett de krydrede steker i den varme oljen, og lag i ca 5 til 6 minutter, eller til de er brune på begge sider.
- Hell sausen over stekene, dekselet og kok i 10 til 15 minutter, eller til kjøttet er ømt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 900 |
| Total mengde fett | 52 g |
| Mettet fett | 21 g |
| Umettet fett | 24 g |
| kolesterol | 264 mg |
| natrium | 489 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 78 g |