Denne deilige nudleroppskriften 'Pad Thai Gai' er den virkelige avtalen - en versjon av berømte Pad Thai (bare enklere!) Direkte fra Thailand. Den har ristede risnudler med kylling i en tangy saus sammen med toppings av hakkede nøtter og basilikum. Nudlerne er stekt-stekt til de har den berømte thailandske klebrig / seig smak. Du vil elske den syreriske balansen mellom smaker sammen med den trøstende kombinasjonen av kylling og nudler. En enkel, hverdagsrett som er sikker på å få et smil i ansiktet ditt. Gjør nok til å tjene 2 sultne mennesker eller mer. Fra min Thai kjøkken til din, håper jeg du nyter denne enkle, fantastiske Thai gatematrett.
Hva du trenger
- 8 oz ./220g. Thai Rice Noodles
- 1/2 lb.
- kyllingbryst (eller lår, hakket i biter i størrelse)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1/4 kopp revet gulrot (eller kål)
- 1 egg
- 1/3 kopp knust (eller grovhakkede peanøtter eller cashewnøtter)
- 2 grønne løk (tynt skiver)
- 2 kopper ferske bønnespirer
- 1 håndfull fersk basilikum
- 1/4 kopp tørrstekt peanøtter (eller cashewnøtter, usaltet)
- 2 ss. vegetabilsk olje
- For Stir Fry Saus:
- 1/3 kopp kylling lager
- 1 ss. soyasaus
- 2 ss.
- fiskesaus
- 2 ss. lime juice
- 3 ts. brunt sukker
- Valgfritt: chili flak, til smak
Hvordan å klare det
- Kok risnudler til det er for tøft å servere, men myk nok til å spise - en fast ' al dente' (nudler blir ferdig med matlaging når du steker dem så unngår overcooking på dette punktet). Tørk og skyll med kaldt vann for å holde seg fast.
- Rør alle ingrediensene "Stir-fry Sauce" sammen i en kopp. Drizzle 2 ss. over den hakkede kyllingen og rør.
- Varm en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Drizzle i olje og virvle rundt, legg deretter hvitløk. Rør-stek 1 minutt.
- Tilsett kylling og rør stek 2 minutter. Tilsett gulrot / kål, drizzling over litt mer røre-fritesaus hvis pannen blir tørr.
- Skyv ingrediensene til side og knek egget inn i midten. Scramble raskt og innlemme med andre ingredienser.
- Tilsett nudler og 1/4 av stekepresssausen, bruk to redskaper for å løfte og skru dem i pannen. Rør 30 sekunder og legg til mer saus, fortsett på denne måten til det meste av sausen er brukt. Tilsett bønnespirer og fortsett å stekke i ytterligere 2-3 minutter. Smak test og legg til gjenværende saus hvis du vil ha mer smak. Legg litt mer fiskesaus for enda større dybde av smak.
- Server toppet med hakkede nøtter, vårløk og fersk basilikum. Pynt med lime wedges og klem over rett før du spiser.
Hvis du likte denne oppskriften: Pass på å prøve Kylling Pad Thai , den mest berømte og populære av alle Thai Nudelretter. NYT!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 996 |
| Total mengde fett | 39 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 17 g |
| kolesterol | 133 mg |
| natrium | 2,445 mg |
| karbohydrater | 118 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 47 g |