Denne herlige, thailandske bakte kyllingen viser seg som en delikat og deilig rødaktig farge på grunn av (helt naturlige) ingredienser i den spesielle marinade / sausen som følger med den. Denne parabolen er en fornøyelse å tjene både familie og venner, og til og med barn liker det. Det er en lett tallerken å gjøre gitt at de fleste av ingrediensene vil være tilgjengelig i din pantry / kjøleskap, og nyt barna elsker det. Server med rikelig med thailandsk jasminris på siden, og sørg for å skje over mye av den nydelige tangysausen. Nyt!
Hva du trenger
- 1 pund kylling (lår og trommer, hud igjen)
- 1/2 til 1 kopp kylling lager
- Garnér: Klem svart peper (grovt malt)
- For Marinade / Saus:
- 1/2 kopp riseddik (eller andre typer eddik)
- 1/3 kopp flytende honning
- 2 ss. sukker (brun)
- 3-4 hvitløkskrever (hakket)
- 1/2 ss. galangal (revet eller ingefær)
- 3 ss.
- fiskesaus
- 3 ss. soyasaus
- 1 ts. soya saus (mørk)
- 3 ss. sherry (eller matlaging sherry)
- 1 ss. lime juice
- 1/2 til 1 ts. cayenne pepper (etter smak)
- 1/2 ts. pepper (hvit, bakken)
Hvordan å klare det
- Kombiner alle 'Marinade / Saus' ingredienser i en bolle, rør godt for å oppløse honning og sukker. Denne konsollen skal smake søtsurre og krydret, med nok salt smak for å tilstrekkelig smake kyllingen. Bruk 1 ts. cayenne for krydret / 1/2 ts. for mildere kylling.
- Legg kyllingbitene i en flat bakerett og hell over 2/3 av marinaden / sausen, og reserver resten for senere. Vri kyllingens ansiktsside ned i marinde og sett i kjøleskapet 1/2 time eller opptil 24 timer (deksel med folie om mer enn 1 time).
- Forvarm ovnen til 350 grader. Vri kyllingbrikker rett opp i sausen. Hell 1/2 kopp kylling i og rundt kyllingen for å blande med marinade. (Målet er å ha omtrent 1 tommers væske i bunnen av fatet for å sikre at kyllingen ikke tørker ut. Avhengig av størrelsen på tallerkenen din, kan det hende du trenger opptil 1 kopp lager.) Stryk nå over den svarte pepperen og dekk godt med folie. Bake 30 minutter.
- Fjern fra ovnen og stek biter med litt av sausen fra bunnen av bakervarmen. Bytt folie og kom tilbake til ovnen i ytterligere 30 minutter. (Merk: Hvis du finner oppvaskmaskinen din, legg til 1/4 til 1/2 kopp varm kyllingelager.)
- Mens kylling baker, plasseres reservert marinade / saus i en liten sauspanne over høy varme. Kok, deretter redusere til middels lav. Smør 10 minutter. Dette vil brenne av eddikens sterke surhet (forventer en skarp duft under denne prosessen), og gir deg en tykkere, rikere smakende saus.
- Smaksprøvesaus for en smakfull, sour sourness balanse, tilpass til din smak ved å legge til mer limejuice hvis det er for søtt for din smak, eller mer sukker hvis det er for surt. Legg til mer cayenne for mer krydder.
- Etter at kylling har bakt 1 time, fjern folie og kom tilbake til ovnen til brun (10 minutter, eller etter eget ønske). Server deg med thailandsk jasminris og den tangy Thai sausen på siden. For mer formelle anledninger, overfør kyllingbitene til en serveringsfat og hell den tangy sausen over. NYT!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 457 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 2,032 mg |
| karbohydrater | 45 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 35 g |