Denne thailandske versjonen av honning hvitløk kylling gjør vanlig kyllingbryst eller lår til et fantastisk smaker måltid, pluss det er lett å lage. Her har jeg grillet det, men det er like fantastisk baket i ovnen (begge metodene er inkludert her). Gjør en god middag servert sammen med ris eller over salat, eller hva du vil ha.
Det er marinade som gjør denne oppskriften så god - og du kan også bruke samme marinade for andre grillede eller bakte retter, inkludert alle typer fisk og sjømat. Flott for servering av gjester også, som sausen er mild nok selv for barn og de med følsomme mage. Nyt!
Hva du trenger
- For Grillen:
- 4 kyllingebryst (eller 6-8 lår, hvis baking: 4-5 kvart kyllingstykker)
- For Thai Honey-Garlic Marinade:
- 3 ss.
- sitrongress (fersk hakket)
- 1 1/2 limes eller 1 sitron (presset for juice)
- 6 ss.
- fiskesaus
- 7-8 hvitløkskrammer (hakket eller finhakket)
- 1 ts. Hvitløkspulver
- 1 rød chili (rød fersk, hakket eller 1/4 til 1 ts. Tørket chili flak knust til smak)
- 5 ss. honning (flytende)
- 1 kopp kokosmelk (ikke lite, eller erstatning nelliker fordampet melk)
Hvordan å klare det
- Kombiner alle marinade ingredienser i en bolle eller stor målebeholder, rør godt med en gaffel eller visp for å oppløse honning. Smak test det, leter etter søt og sur, etterfulgt av salt / krydret smaker. Hvis du er for søt etter din smak, legg til mer kalk eller sitronsaft; Hvis ikke krydret nok, legg til mer chili.
Grilling Instruksjoner:
- Smør lett på den ene siden av kyllingbrystet / låret for å gi mer smak til kjøttet. Hell over marinade, snu biter i saus for å mette. Mariner minst 30 minutter, eller opptil 24 timer i kjøleskapet (dekke om mer enn 1 time).
- Varm opp grillen / grillen, børst grill overflaten med litt vegetabilsk olje for å holde kylling fra å stikke. Legg marinert kyllingbit over den varme grillen, børst med rester marinade de første gangene du svinger dem.
- Kylling er pent grillet når kjøttet er ugjennomsiktig og kan lett skives. Server med thailandsk jasminris eller over salat. Hvis du vil ha en krydder eller sidesaus med denne parabolen, er Thai sweet chili saus veldig god (hjemmelaget eller oppbevart).
Baking Instruksjoner:
- Ordne kyllingstykker direkte i bakepannen og hell marinaden over, skru biter på toppen av siden i marinade. Sett pannen i kjøleskapet minst 30 minutter eller lenger (opptil 24 timer - dekke om det er mer enn 1 time).
- Forvarm ovnen til 350 F. Vri bitene opp til høyre, og kryss hvert brikke med litt salt.
- Dekk bakepanne med folie, "tenting" den over kyllingen for å unngå å berøre huden. Bake 30-40 minutter, fjern deretter fra ovnen og legg litt vann inn og rundt brikkene hvis pannen tørker ut. Gå tilbake til ovnen i totalt 1 time. Fjern folien og kom tilbake til ovnen i 10 minutter, eller lenge nok til å gjøre huden ren. Server med thailandsk jasminris eller poteter på siden. (Tips: min mann og jeg liker å skje litt av sausen fra pannen over risen vår som vi spiser, det er så bra.)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1068 |
| Total mengde fett | 58 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 23 g |
| kolesterol | 340 mg |
| natrium | 2,040 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 108 g |