Symptomene på matforgiftning kan variere avhengig av hvilken type feil du har å gjøre med, men det er definitivt noen karakteristiske tegn som dukker opp i de fleste tilfeller. Hvis du tror du har matforgiftning, er det viktig å se lege. Hvis ubehandlet er et alvorlig tilfelle av mat, kan forgiftning være dødelig, spesielt hos unge eller eldre.
Matforgiftning eller influensa?
Du lurer kanskje på om symptomene du opplever, er virkelig tegn på matforgiftning, eller om det bare er en slags mageinfluensa eller magesekk.
I virkeligheten er uttrykkene "mageinfluensa" eller "magesekk" bare uttrykk som brukes til å beskrive symptomer som for det meste skyldes matforgiftning. Med andre ord, hvis du har mageinfluensa eller en magesekk, har du sannsynligvis fått det ved å spise noe som ga deg et tilfelle av matforgiftning.
Av den grunn er det ikke alltid nok å bare se på symptomer for å diagnostisere et tilfelle av matforgiftning. Du vil kanskje også tenke på hva du nylig spiste og hvor du spiste det. Hvis noen andre som spiste samme mat, også har samme symptomer, er det en sterk indikator på et tilfelle av matforgiftning. Hvis du er i stand til å identifisere hvilken mat som forårsaket sykdommen din, er det viktig at ingen andre forbruker det, eller de kan bli syke også.
Resturants tar matbårne sykdommer veldig alvorlig og tar mange forholdsregler for å hindre dem. Hvis du er sikker på at du har matforgiftning fra en restaurant, kan det være en stor folkehelsefare, og det ville være viktig for den lokale helseavdelingen å vite om den.
Symptomer på matforgiftning
Mens det er mange bakterier som forårsaker matforgiftning avledet hvilken spesifikk feil du får, kan det være mye vanskeligere. For eksempel inneholder salmonellaforgiftning, den vanligste typen matforgiftning i Amerika, magekramper, hodepine, kvalme, feber, diaré og oppkast.
Disse symptomene er ganske generelle og vil trolig være tilstede i stort sett alle former for matforgiftning du kan tenke på. Videre, mens du er i sykdomsgruppen, kan du ikke være i tankene for å gjøre en fin forskjell mellom magekramper og magesmerter. Imidlertid er det en spesiell form for matforgiftning, med sitt eget unike sett med symptomer og forhold, som vi kommer til i slutten av denne artikkelen.
Oppkast
Oppkast er et av de vanligste tegnene på matforgiftning. Dette gir mening fordi hvis du spiste noe dårlig, vil kroppen din prøve å få det ut. Sende det tilbake på samme måte som det kom inn, er den beste måten å oppnå det på.
Oppkast er et tegn på matforgiftning forårsaket av følgende bakterier:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria
- Campylobacter jejuni
- E coli
Diaré
Diaré er et annet vanlig matforgiftningssymptom, og det er karakteristisk for følgende bakterier:
- Salmonella
- Shigella (diaré kan være blodig)
- Listeria
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni (diaré kan være vannaktig eller blodig)
- E. coli (vassen, kan bli blodig)
En hodepine
Ja, selv hodepine kan være et tegn på matforgiftning, men vanligvis vil det forekomme i kombinasjon med noen av de andre symptomene som beskrives her.
En hodepine kan være tilstede i matforgiftning forårsaket av disse feilene:
- Salmonella
- Listeria
- Staphylococcus aureus (i alvorlige tilfeller)
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Abdominal smerte / Kramper i buk
Det er en ganske fin forskjell å bli gjort her, da det ikke kan være så lett å isolere magesmerter forårsaket av kramper fra en annen type magesmerter. Likevel kan dette være et symptom på noen av disse matbårne sykdommene:
- Salmonella
- Shigella
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
- E. coli (smerte er alvorlig)
Kvalme
Et annet veldig grunnleggende symptom og ikke så lett å kvantifisere, kvalme kan variere hvor som helst fra en mild kvelhet til oppkast og alvorlig magekramper. Som en hodepine, vil den trolig presentere seg i forbindelse med noen av de andre symptomene som er oppført her. Kvalme er blant tegnene til denne typen matforgiftning:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Feber
Fordi bakteriene som overfører sykdommen generelt (men ikke alltid) forårsaker infeksjon, er en av de vanligste symptomene på matforgiftning feber, som det er sett i tilfellene som forårsaket av disse bakteriene:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria (feber kan være ganske vedvarende)
- Campylobacter jejuni
- E. coli (noen ganger, kan være mild)
dehydrering
Dehydrering kan skyldes oppkast og diaré, så det er et annet symptom som er vanskelig å skille på egen hånd. Likevel kan du oppleve dehydrering når du lider av noen av disse former for matforgiftning:
- Salmonella (spesielt hos svært unge eller svært gamle)
- Shigella
- Clostridium perfringens
Muskel smerte eller kramper
En annen grunn til at folk iblant forveksler matforgiftning for influensa er at influensa kan forårsake muskelsmerte, og det kan også være noen former for matforgiftning, inkludert:
- Listeria (en ryggsmerter)
- Staphylococcus aureus
- Campylobacter jejuni
Botulisme: et spesielt tilfelle
Botulisme er en av de mest dødelige former for matforgiftning, og det er forårsaket av bakterier som lever i et oksygenfritt miljø. Dette gjør det forskjellig fra andre matbårne patogener. Botulisme presenterer også sitt eget unike sett med symptomer. Du kan se at de er ganske forskjellige fra symptomene beskrevet ovenfor. Botulism symptomer inkluderer:
- Tretthet og svakhet /
- Svimmelhet
- Dobbeltsyn eller uskarphet
- Tørr i munnen
- Vanskelighetsgrad å svelge eller snakke
- Lammelse (i ekstremt avanserte tilfeller)