Visste du at du kan teste et egg og få en tilnærmelse av sin alder? Alt du trenger er eggene og en bolle med kaldt vann. Pass på at det er nok vann i bollen for å dekke egget fullstendig med ca 1/2 "igjen. Legg forsiktig egget i bunken med vann. Hvis det:
- synker til bunnen og forblir der, det er omtrent tre til seks dager gammelt.
- Vasker, men flyter i en vinkel, det er mer enn en uke gammel.
- Vasker, men står da på slutten, det handler om to uker gamle.
- Floats, den er for gammel og bør kastes.
For en test bare for å se om eggene er greit å bruke, oppløs 2 ss salt i 2 kopper kaldt vann, og legg egget i vannet. Hvis det synker, er det bra; Hvis det flyter, er det for gammelt.
Eggene virker på denne måten i vann på grunn av luftsekken tilstede i alle egg. Etter hvert som egget vokser, blir luftsekken større fordi eggskjellet er en semi-permeabel membran. Luftkassen, når den er stor nok, gjør egget flytende. Egg er generelt gode i omtrent tre uker etter at du har kjøpt dem.
Og hvordan ser du om et egg er hardt tilberedt? Spinn den på en flat overflate. Hvis egget vinkler, er det friskt fordi innsiden beveger seg rundt. Hvis egget spinner jevnt, er det tilberedt.
Husk at selv med disse tipsene, bør du alltid lage eggene godt utført, fordi Salmonella og andre patogene bakterier er tilstede i de fleste egg.
Bakteriene kan også være inne i skallet, så selv om du vasker egget eller koker det, kan du bli syk hvis den er underkokt. Kok alltid stekte egg over godt utført, lag eggerøre til de er 165 ° F, og lag hardkokte egg til de er helt faste. Og kjøl alltid egg, enten tilberedt eller ukokt.
Selv om det er sant at de fleste egg ikke er forurenset, hvis man er, kan du bli veldig syk. Det har vært store utbrudd av salmonella fra skallegg i fortiden; i 2010 ble 60.000 amerikanere syket med salmonella fra egg.
For å være trygg, spesielt hvis noen i ditt hjem har et kompromittert immunsystem, er gravid, er ung eller eldre, tenk på å kjøpe pasteuriserte egg. Disse er egg som har blitt raskt oppvarmet til en temperatur høy nok til å drepe bakterier, men lav nok, slik at egget forblir ukokt. Følg utløpsdatoer til brevet med dette produktet.
Alle raske tips