En av de mange fantastiske ting om urter og krydder er den naturlige skjønnheten de besitter når de er i deres naturlige habitater. Nigella Sativa, for eksempel, er en plante som finnes i Tyrkia, Syria og deler av Irak som produserer nydelige, men delikate blomster. Disse blomstene spenner fra lyseblå til hvit farge og har lange, tynne blader.
Disse blomstene inneholder pods som bærer mange frø kalt "svart kummin frukt" eller Nigella frø, som vi kjenner dem.
Dette er bare ett misvisende navn til mange; andre navn inkluderer svart spidskommen , svart løk frø og svart sesamfrø. Listen stopper ikke der, skjønt. Nigella frø kalles også "kalouji" i India og i USA også referert til som "charnushka".
Hvordan bruke Nigella Seed
Nigella frø finnes ofte i indiske og Midtøsten retter. Dette betyr at du kan finne disse frøene i karriretter og linseretter. Nigella Frøene passer også godt sammen med grønnsaker, samt squashes som krydret butternut squash. Mange sør-asiatiske måltider kan bli funnet med Nigella sativa garnert på toppen eller innlemmet i deres stekepanne.
En populær bengalsk krydder som heter " paanch poran " inneholder også disse velsmakende frøene sammen med andre krydder som fenegreek, sennepsfrø, fennikelfrø og kumminfrø. En vanlig bruk av nigella er i brød og bakverk. Ofte i India blander de Nigella Seeds til sitt tradisjonelle naanbrød.
Det finnes mange andre unike måter å bruke Nigella frø på; For eksempel, pynt på en salat for en ekstra crunch!
Smaken av Nigella frø
Nigella Frø har en sterk aroma og smak som har noter av løk, oregano og sort pepper. Dette er forskjellig fra person til person, og noen kan smake en liten "nutty" smak også.
Disse egenskapene bidrar til hvorfor smakfulle retter gjør et godt par med disse smakfulle frøene.
Helsefordelene til Nigella frø
Nigella sativa har mange helsemessige fordeler. De bærer antioksidantegenskaper som hjelper med flere betennelsesproblemer, spesielt på huden. Nigella frø har også et antihistamin-element og kan hjelpe til med å hjelpe med ondt i halsen.
En blanding av ingefær og nigella frøpulver sies å bidra til å kurere oppkast. Det er også flere andre gastrointestinale fordeler. Disse helsemessige fordelene bidrar i stor grad til tymokinonoljen som kan ekstraheres fra frøet. Faktisk er det hevdet at denne oljen kan bidra til å redusere visse allergiske reaksjoner på mat.