Gjør disse sunne vinterkomfortens matoppskrifter når du er på utkikk etter en balanse mellom nærende, sesongbestandige ingredienser tilberedt i hjertelig vinterpris. Disse hjertevarmende retter gir all den koselige rikten av komfortmat uten alle kalorier og fett.
01 av 08
Fransk Gulrotssuppe Denne nærende gulrotssuppe er en enkel og elegant måte å kutte kostnader ved middagstid. Gulrøtter er billige og tilgjengelige året rundt, men de er velsmakende og fullpakket med vitamin A, kalium, lutein og fiber. Denne pureed suppe er laget med vann, ikke buljong eller krem, så det er både lavt fett og vegansk - et perfekt tilbud for en rekke middagsgastere.02 av 08
Zesty Tapenade Oppskrift Denne tapenadeoppskriften, et komplekst smaksatt, men lettforberedt oliven spredning, er en stift av Provence, i Sør-Frankrike. Accent smørbrød, bland den inn i en osteboll, amerikansk stil, eller server den med skivede baguetter og crudités for en nydelig, elegant forrett.03 av 08
Winter Vegetable Ragout Oppskrift Varm og innbydende, denne vintergrønnsaksrestauranten gjør den perfekte hjemmelaget middagen. Server denne enkle grønnsakspott med en flaske vin, et brødbrød og en skarp, grønn salat til et komplett måltid.04 av 08
Provençalsk Tomatrisuppe Oppskrift Både tørkede og friske provencalske urter forsterker tangytomater i denne levende smakfulle suppe. Ris tilberedt direkte i vegetabilsk buljong gir bare nok stivelse til å tykke konsistensen. Server dette første kurset med en middelsyre rødvin.05 av 08
Bouillabaisse OppskriftDenne bouillabaisse-oppskriften er en arvestyppoppskrift som går tilbake 150 år til mine forfedre i Sør-Frankrike. Dette er den opprinnelige Marseille bouillabaisse, en enkel sjømat gryte fiskere laget med sin usalgbare fisk.
06 av 08
Herbed White Bean Soup OppskriftHvite bønner noen ganger bære connotation av å være kjedelig, men kanskje en bedre måte å se dem er et deilig, tomt kulinarisk lerret, skjønt. For en er deres kremete tekstur ikke noe vanedannende; Det legger til en fløyelsaktig munnfølelse til enhver tallerken, uten å legge til noe fett.
07 av 08
Klassisk RatatouilleStacket med tomater, paprika, løk, olivenolje og courgette hvordan kan denne parabolen ikke være den ultimate komfortmat. Så deilig, selv om vinteren, da det gjør en sidekjøtt for kjøtt og fisk, eller bare bra på egen hånd med krustet brød.
08 av 08
Flamme KuchenMed sin wafer-tynne base og et topping av sunne løk, er dette den perfekte komfortmat og et sunnere alternativ til en tradisjonell pizza. Bruk Tarte Flamme som et måltid i seg selv med en salat eller skive opp til en lunsjboks. Komfortmat i hånden.