Tapenade er en rik oliven spredning som ble popularisert i Middelhavet, og i dag er det et must-krydder for mange mennesker over hele verden. Det er utrolig enkelt å lage hjemme og krever bare noen få enkle ingredienser. Du vil også finne det å være mer økonomisk enn det du kjøper i butikken, spesielt hvis du elsker tapenade.
Oppskriften kombinerer bare Kalamata oliven og kapers med sitronsaft og olivenolje. Du kan også legge ansjospasta og sort pepper for å gi den litt ekstra smak.
Tapenade er et krav til muffaletta smørbrød som er så berømte i New Orleans. Det er også blitt et godt generelt krydderi for en rekke matvarer og snacks.
Hva du trenger
- 20
- oliven (Kalamata, pitted og grovhakkede)
- 1 ss kapers (skyllet, drenert og hakket)
- 1 ts sitron juice (frisk)
- 2 ts
- oliven olje
- Valgfritt: 1/2 teskje
- ansjos lim inn
- Valgfritt: svart pepper (etter smak)
Hvordan å klare det
- Kombiner Kalamata oliven, kapers, sitronsaft, olivenolje, ansjospasta og pepper. Bland godt.
- Kjøle og bruk innen to uker.
Hvordan nyte Tapenade
Tapenade er en meget allsidig krydder. Mens det er signaturbestanddelen for muffaletta og en favoritt på panini, er det mange flere måter å nyte den.
Det er veldig vanlig for tapenade-elskere å bruke den til bite-sized snacks og forretter.
Det er et populært spredning for kjeks, pita chips og sprø brød. Du kan til og med nyte det på din avokado-toast eller en bagel og nyte en lett frokost eller brunsj.
Tapenade gjør en god dukkert for grønnsaker, spesielt gulrøtter, selleri, brokkoli og agurker. Mange mennesker elsker kombinasjonen av tapenade og hummus også.
Det er svært vanlig for folk å bruke tapenade som krydderi på samme måte som de ville glede seg over. Legg det til dine favorittsmørbrød ved siden av eller i stedet for majones. Det er også et fint alternativ eller tillegg til hvitløk når den blandes med majones i en tradisjonell aioli-oppskrift .
Tapenade kan være et interessant tillegg til dine favorittsalater også. Du kan innlemme den i en vinaigrette eller tynne den med olivenolje til en salatdressing. Caprese salat er en favoritt for tapenade-fans. Hvis pasta er på menyen, kaste den med lett pasta til lunsj eller bruk den som dressing for en pasta salat.
Når du blir forelsket i smaken, kommer du opp med enda flere ideer. For eksempel er tapenade et utmerket alternativ til marinara og andre sauser på veggie pizzaer. Du kan også vurdere å legge til en skje til din neste omelett.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 14 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 55 mg |
| karbohydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |