Caprese salat er en deilig tomatsalat, og det kan ikke være enklere å lage. Som alle enkle retter skinner kvaliteten på ingrediensene virkelig, så vær sikker på at du bruker de rypeste, mest smakfulle tomatene du finner, helt super fersk, kremaktig, vakker mozzarella og duftende, glitrende grønn basilikum i denne caprese salatrecepten. Denne oppskriften er uendelig fleksibel - beløpene under er flere retningslinjer enn noe. Du er velkommen til å betale med proporsjonene eller legge til andre elementer som passer til din smak.
Hva du trenger
- 6 middels veldig modne tomater
- 4 ounces fersk mozzarella
- 6 store basilikumblader
- 4 spiseskjeer av god kvalitet
- ekstra jomfru olivenolje
- Salt, foretrukket god kvalitet havsalt (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Kjern ut tomatenes stempler, fjern et hvitt iskjøtt i nærheten av stammen, ved å sette inn en paringskniv i en 45 grader vinkel nær stemmen, rotere tomaten rundt bladet, og fjern (og kaste bort) biten av kjerne.
- Klipp tomatene i 1/4-tommers skiver (en skarp kniv vil bidra til å gjøre jevne og jevne skiver).
- Klipp mozzarellaen i tilsvarende 1/4-tommers skiver. Mer viktig enn den nøyaktige tykkelsen på tomater og mozzarella, er at de er alle jevnt skiver. Balansen mellom de lyse tomater og kremaktig mozzarella er nøkkelen til klagen til denne enkle etableringen.
- Lag tomat- og mozzarellasnittene på en serveringsfat eller på fire individuelle salatplater. Du kan lagre dem ganske bokstavelig talt, bare på toppen av hverandre, eller fan dem ut mer, noe som jeg foretrekker, så hvert lag får en hit på basilikum og olivenolje som kommer.
- Drikk salat (er) med olivenolje og dem dryss dem med salt etter smak, hvis du vil. Mange mennesker foretrekker Caprese salat, som ikke er saltet, men til mine smakløk, drar selv de beste tomatene av en liten hit med natrium.
- Du kan forlate basilikumbladene hele, rive dem for hånd i mindre stykker, eller kutte dem i bånd. For den elegante båndlignende effekten, legger basilikumet en på toppen av den andre, ruller dem opp i lengderetningen, og bruker en skarp kniv for å kutte rullen til meget tynne skiver. Ribbons av fersk basilikum vil resultere. (For detaljer, se hvordan du skal kutte friske basilikumblader i vakkert tynne bånd .)
- Dryss basilikumet over salat (er). Server umiddelbart.
Vil du gjøre disse fremover? De vil lide. Du kan kutte mozzarella på forhånd, men denne salaten er så rask å komme sammen, vi kan ikke anbefale siste øyeblikk tilnærming sterkt nok!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 218 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 24 mg |
| natrium | 268 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |