Denne deilige Anglo-Indian suppe er et produkt av den britiske Raj i India. Mulligatawny er kyllingsuppe smaksatt med indiske krydder. Gjør mulligatawny et tilfredsstillende måltid ved å servere det med Basmati-ris eller med et stykke skorpet brød!
Hva du trenger
- 1 kg. benfri kylling (terninger eller kuttet i 1 "tykke strimler)
- 3 ss. vegetabilsk olje (eller canola eller solsikke matolje)
- 1
- laurbærblad
- 1 ts. spidskommen frø
- 2 store løk (hakket veldig bra)
- 8 fedd hvitløk (hakket veldig fint)
- 1 ss. koriander pulver
- 1/2 ts.
- gurkemeiepulver
- 1 ts. ferskt pepper
- 1 ts. garam masala (for å lage din egen se oppskrift nedenfor)
- 1 kopp Toor /
- Arhar Daal (Split Yellow Pigeon Peas)
- Valgfritt: 2 kopper frosset hakkede blandede grønnsaker (gulrøtter, bønner erter)
- 2 liter kyllingelager
- 1 kopp hermetisert
- kokosnøttmelk
- 4 ss sitronjuice (
- Juice av 2 sitroner )
- Garnér: fersk koriander (hakket)
Hvordan å klare det
- Varm oljen over middels varme i en dyp panne. Legg laurbærbladet og stek i 30 sekunder.
- Tilsett løk og stek til transparent.
- Tilsett hvitløk og stek i et minutt. Tilsett alle krydderpulver og stek i 2-3 minutter.
- Tilsett kyllingen og stek til den er forseglet / lett brunet.
- Tilsett Toor Daal og stek i et minutt.
- Hvis du bruker blandede grønnsaker, legger du til dem nå.
- Tilsett kyllingene og smør. Kok til Daal er myk.
- Når Daal er kokt / myk, legg kokosmælken. Bland godt.
- Slå av varme, tilsett sitronsaft og bland.
- Serveres varmt i individuelle boller, helles over en seng med kokt Basmati-ris . Garnér med hakkede friske koriander.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 321 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 47 mg |
| natrium | 166 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 22 g |