Corn chowder er en av de suppene du kan spise året rundt - det er trøstende på en kald dag, men fremhever også en av sommerens beste avlinger. Det er en allsidig oppskrift som tillater tilsetninger (som bacon og hakket rødpepper), samt endringer (som å holde den klumpete eller pureeing halvparten av blandingen). Corn chowder er også lett gjort vegetarianer ved å bytte ut kylling bouillon for vegetabilske kjøttkraft.
Det som gjør denne oppskriften enda mer tiltalende er at den er kokt i en crockpot i stedet for på komfyren. Du kan starte suppen om morgenen, og avslutt den av en time eller så før middagen. Og fordi det fyller og er næringsrik, alt du trenger sammen er kjeks eller kjeks og en enkel salat.
Hva du trenger
- 2 bokser (16 unser) helkorns mais, drenert
- 2 til 3 middels poteter (hakket)
- 1 løk (hakket)
- 1/2 ts salt
- Pepper å smake
- 2 kopper
- kylling buljong
- 2 kopper
- helmelk eller halv og halv
- 1 ss smør
Hvordan å klare det
- Kombiner mais, poteter, løk, salt, pepper og kylling kjøttkraft i en sakte komfyr.
- Dekk og lag på LAV i 7 til 9 timer.
- Puree i en blender eller matprosessor , hvis ønskelig, og kom tilbake til potten.
- Rør i melk og smør; dekk og lag på HIGH omtrent 30 til 60 minutter lenger.
Tips og variasjoner
Denne oppskriften spesifiserer hermetisert mais, men du kan bruke frosne kjerner hvis du vil. Og hvis du gjør dette om sommeren når kornet er i topp, for all del, bruk friske øre av mais.
Du trenger omtrent seks ører av mais til denne oppskriften, og du kan bare kutte den av øret og legge til suppen. Du trenger ikke å koke eller dampe på forhånd siden kjernene har god tid til å lage mat.
For å fjerne kerne fra øret enklere og mindre rotete, plasser øre av mais på midten av en bundt eller rørpanne, og hold ørepunktet i hullet litt. Ved hjelp av en serrated kniv, skjær ned øret, roter rundt, slik at kjernene faller i bunnen av kakepannen.
Hvis du vil legge til litt protein i suppen, er det noen få mais chowder oppskrifter du kan prøve, som tunfisk mais chowder , som inneholder hermetisert tunfisk å legge til litt mer tekstur og heft, og mais chowder med bacon (trenger vi sier mer?). Hvis du vil prøve noe virkelig dekadent, gjør denne hummerkornet med litt krydder denne ydmyke suppen til en elegant tallerken.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 148 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 21 mg |
| natrium | 265 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |