Denne deilige Hummer Chowder er fullpakket med biter av kokt hummer kjøtt, mais og grønnsaker. Legg til noen krabbe eller reker til denne chowder for å slå den til en solid sjømat mais chowder.
Topp det med litt smuldret kokt bacon eller ekstra biter av hummer.
Hva du trenger
- 2 ss smør (eller del bacon drippings)
- 5 eller 6 grønne løk (med ca. 3 tommer grønt, tynt skåret)
- 1 ribbe selleri, terninger
- 3 ss terninger med rød rød paprika
- 2 ss mel
- 1/4 ts Kreolsk krydder
- 3 kopper kylling kjøttkraft
- 1 1/2 kopper kornkerner (fersk eller frossen og tint)
- 1 1/2 kopper tung krem
- 1 1/2 til 2 kopper hakket kokt hummer kjøtt
- Valgfritt: 1 medium tomat (frøet, terninger)
- Kosher salt å smake
- Ferskt malt svart pepper etter smak
- Valgfritt: 1 ss tørr sherry
- Valgfritt: smuldret kokt bacon
Hvordan å klare det
- Varm smør i et middels kastrull over middels lav varme; legg til grønn løk, selleri og paprika. Sautér til selleri er øm, rørt ofte. Tilsett mel og rør til blandingen. Kok, rør, i 1 til 2 minutter.
- Legg til kreolsk krydder og kylling bouillon; rør for å blande. Rør i kornkjerner. Kok, rør, til tykk og boblende. Rør i tung krem, hummer og tomat. Smak og tilsett salt og pepper for å smake. Rør i sherry og varme gjennom.
- Hvis ønskelig, toppen hver serverer med litt smuldret kokt bacon eller ekstra biter av hummer.
- Server med kjeks eller varm smør kjeks .
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 343 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 129 mg |
| natrium | 900 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 13 g |