Bean tråd nudler er også kjent som kinesisk vermicelli, bønner tråder, bønne tråd nudler, krystall nudler og glass nudler. Bean tråd nudler er laget av mung bønne stivelse og vann. Noen er laget av grunnmungebønner og andre er laget av mungbønnemel.
Den bakte mungbønne typen er mye bedre i kvalitet enn melet da mungbønnemel vanligvis legger til noen andre ingredienser mens de er laget som vil påvirke renhet og tekstur av nudlene.
Mange navn på kinesisk for Bean Thread Noodles
Det er mange navn i kinesisk navn for bønne-trådnudler, for eksempel 粉條, 粉條 絲 og 冬粉. De selges vanligvis i markeder eller butikker i tørr form. De mest kjente og de beste bønne-trådnudlene kommer fra Longkou-byen som ligger i Shandong-provinsen i Kina. Det er derfor du ofte ser ordet "Longkou" på emballasjen for bønntrådnudler.
De kan brukes på mange forskjellige måter
Bean tråd nudler kan brukes på mange forskjellige måter og i mange forskjellige retter. Eksempler inkluderer stirries, supper, matlaging av bønne-trådnudelen i en kjøttkraft, så drenering og blanding med litt saus. Du kan også lage bønne trådnudler i en varm krukke eller bruke dem i vegetariske kinesiske boller eller til og med som en dumpling fylling. Du kan også frityre bønntrådnudlene og bruke som garnering eller bland med svinekjøtt og lage levehodet kjøttboller . Bean tråd nudler er en utrolig allsidig ingrediens.
Vanligvis må du suge bønne trådnudler i varmt vann i 15 til 20 minutter før du lager dem. Du drenerer deretter nudler og bruker i henhold til en oppskrift. Hvis du ikke suger bønntrådsnudlene på forhånd, vil du heller ikke kunne lage nudlene jevnt eller nudlene vil bare absorbere all væske og suppe.
Populære måter å tjene disse nudler
En annen populær måte å servere disse nudler på er å fryse dem i varm olje. I dette tilfellet bør nudlene ikke bli gjennomvåt eller blanchert først. Bare legg dem rett inn i den varme oljen enn se dem puste opp.
Den beste temperaturen for frityrbønne-trådnudler er rundt 170 til 180c. Du kan teste oljetemperaturen ved bare å sette 1 liten del av nudlene inn i oljen. Hvis nudlene umiddelbart flyter på toppen av oljen og oljeboblene umiddelbart, så har oljen en perfekt temperatur.
Uansett, om du er stekepanne eller stekepanne, kutte bønne-trådnudelen på tvers av tiden, slik at de blir enklere å håndtere.
Som du kanskje har samlet, mung bønner og mung bønne tråd nudler har mange helsemessige fordeler som inkluderer:
- Mungbønner inneholder høye nivåer av flere næringsstoffer, inkludert mangan, kalium, magnesium, folat, kobber, sink og forskjellige B-vitaminer.
- De kan bidra til å forhindre fosterskader og abnormiteter i fostrets hjerne.
- Spise bønne tråd nudler kan hjelpe kroppen din til å vedlikeholde og reparere kroppens celler.
- De kan hjelpe med hjernens utvikling.
- Mung bønner og mung bønne tråd nudler er en god kilde til kalsium og fosfor så forbruker bønne tråd nudler kan hjelpe deg å ha sterke bein og tenner.
- De kan også bidra til å forebygge livsstilsrelaterte helseproblemer, blant annet diabetes.
Som alltid, vennligst kontakt en lege hvis du har noen helseproblemer. Husk, det er ingen perfekte matvarer, så å ha et balansert kosthold er den beste måten å opprettholde din helse på.
Redigert av Liv Wan