Hva du trenger
- 1 kopp / 6 ounces semi-søt sjokolade (finhakket)
- 1/2 kopp tung krem
- 1/3 kopp sjokolade-hasselnøtt spredning (som Nutella)
- 3/4 kopp hasselnøtter (ristet og hakket)
- 1 pund sjokolade godteri belegg
- Valgfritt: ekstra hasselnøtter til topp trøfler
Hvordan å klare det
1. Plasser den hakkede halvsøt sjokolade i en middels varmeboks. Hell kremet i en liten kasserolle over middels høy varme og bring den til en simmer.
2. Når krem er omtrent klar til å koke, hell den varme krem over hakket sjokolade. La det sitte et øyeblikk for å myke, forsiktig visp det sammen slik at den varme krem smelter sjokoladen og det blir en glatt, skinnende, homogen blanding.
3. Visp i Nutella, og rør deretter ristede hakkede hasselnøtter. Når alt er godt blandet, trykk et lag med klynger på toppen av sjokoladen og kjøl det til det er nok til å skje, ca 1-2 timer.
4. Når trøffelblandingen lett kan scoopes, bruk en candy scoop eller teskje for å lage den i små baller. Rull dem mellom håndflatene dine for å få dem rundt. Hvis de begynner å stikke til hendene, støv palmer med et lite kakaopulver etter behov.
5. Når alle trøfler er dannet, kjøl dem igjen til de er faste.
6. Smelt candy-belegget i mikrobølgeovnen, omrør etter hvert 30 sekund for å unngå overoppheting. Når belegget er flytende og glatt, bruk gaffel eller dipping verktøy for å dyppe hver trffel i belegget, og legg dem på et folieforet bakeplate for å sette. Hvis ønskelig, kan du topp hver med et dryss av hakkede hasselnøtter eller en hel hasselnøtt mens belegget fortsatt er våt.
7. La belegget settes helt og deretter betjene. Hasselnøtt Nutella Truffles kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to uker. For best smak og tekstur, ta dem til romtemperatur før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 102 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 4 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |