Disse 3-D Chocolate Truffle Pumpkins er for gode til å dele med trick-or-treaters - du vil heve dette candy til deg selv! De glatte gresskar er helt spiselige (og deilig!), Og de er fylt med en rik, myk sjokolade trffel blanding. Jeg liker å toppmine med noen Halloween godteri og en klemme av sprinkler! Du kan også nippe med sjokoladefyllingen og fylle gresskarene med andre godteri, iskrem, pisket krem eller til og med mousse.
For å lage denne oppskriften trenger du en spesiell 3-D gresskar med godteri (jeg brukte denne Wilton-enen). Den kommer i to deler, og det produserer perfekt skulpturelle 3-D gresskar. Det kan kjøpes fra Wilton nettsiden, eller finnes ofte i håndverksbutikker som Michael's eller Joann's. Hvis du ikke finner mugg, ville et alternativ være å lage sjokoladekaker av oransje godteri. De vil ikke se ganske like, men de vil fortsatt ha en fantastisk 3-D gresskar effekt!
Hva du trenger
- 1/2 kopp / 3 oz semi-søt sjokolade (finhakket)
- 3 gram tung krem
- 1 ounce brun candy belegg
- 1 ounce grønn candy belegg
- 12 gram appelsin candy belegg
- Garnér: Assortert Halloween godteri eller drypp
Hvordan å klare det
1. Først må du lage sjokoladeganache for trøffelpåfylling. Plasser den hakkede halvsøt sjokolade i en liten bolle, og hell kremet i en liten gryte. Varm kremet over middels varme til det kommer til en simmer, men ikke la det komme til fullstendig koking.
2. Hell det varme kremet over hakket sjokolade og la det sitte og myk sjokolade i ett minutt. Etter et minutt, vis forsiktig krem og sjokolade sammen til den er glatt, skinnende og satin.
Dette er din ganache. Trykk på et lag av klamdepakning direkte på toppen av sjokoladen og kjøl den i en time, til den har den fortykkede tekstur av peanøttsmør. Ikke la det slappe av for lenge og bli hardt.
3. Mens du venter på at ganache skal chill, lag sjokoladepomminene. Smelg det grønne og brune candybelegget i separate små boller i mikrobølgeovnen, varme hver for korte 20-30 sekunders perioder, rør etter hvert 30 sekund, til de er smeltete og flytende. Bruk en liten matvarmebestandig pensel for å male godisbelegget på innsiden av basisplaten av gresskarformen, etter utformingen av muggene og legge til grønne blader og brune stilker og tendrils. Kjøl molden kort for å sette det grønne og brune candy.
4. Smel det oransje godisbelegget i en middels skål, mikrovries den i 30 sekunder, og rør etter hvert 30 sekund for å unngå overoppheting. Når smeltet og glatt, skje 1 1 / 2- 2 ss belegg i hver form, slik at det fyller formen omtrent halvveis. Trykk støpeformen lett på benken for å fjerne eventuelle luftbobler, og trykk deretter forsiktig på topparket av gresskarformen på toppen. Når du trykker ned, blir det oransje belegget presset opp på sidene av grunnformen. Klikk på tappene sammen, og skru deretter mutteren opp og ned. Kjøl støpeformen i 10 minutter, sett den deretter i fryseren i 2 minutter før unmolding.
5. For å unmold, klem de to stykkene fra hverandre og forsiktig bøy molden for å løsne gresskarene. Trim kantene om nødvendig for å gjøre det glatt.
Gjenta prosessen slik at du har 12 gresskarhalvdeler, eller nok til 6 fulle gresskar.
6. Når ganachen er avkjølt og har tekstur av peanøttsmør, overfør den til en blandeskål og pass på blandingen med et vispefeste. Visp det med middels høy hastighet til ganachen forvandler seg fra en silkeaktig, skinnende blanding til en myk, lysebrun frosting. Overfør den til en rørpose med et stjernespiss.
7. Rør en stor virvel av pisket ganache inn i de 6 sjokoladegressinbaser. Topp dem med flere candy corns eller andre Halloween candy, og en klemme av Halloween sprinkles. Server dem med toppene sine, spør om et elegant utseende, eller legg toppene på og la sjokoladefyllingen være en overraskelse! Ganache har den beste tekstur dagen er laget, men gresskarene kan kjøles i flere dager om nødvendig.
Klikk her for å se alle Halloween Candy Oppskrifter!
Klikk her for å se alle Gresskar Candy Oppskrifter!
Klikk her for å se alle Candy Corn Oppskrifter!
Klikk her for å se alle spooky godteri oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 356 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 21 mg |
| natrium | 13 mg |
| karbohydrater | 54 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 7 g |